Petits sablés à l’épeautre, parmesan et graines

Vous cherchez une idée d’apéro sain et gourmand à la fois, pour ne plus loucher sur les crackers au fromage avec envie sans pouvoir y toucher par crainte pour votre ligne ? Ou de quoi remplacer vos croûtons un peu tristounes dans une belle salade composée de saison ? Ces sablés sont pour vous !… Continuer de lire Petits sablés à l’épeautre, parmesan et graines

Petit épeautre comme un risotto au poulet, champignons, sauge et gorgonzola

Le petit épeautre (ou engrain) est cultivé dans la Drôme et majoritairement dans les Alpes de Haute Provence. Il possède d’ailleurs le label IGP (indication géographique protégée) depuis 1997. Le petit épeautre est une céréale riche en fibres, en protéines de bonne qualité (qui contiennent les 8 acides aminés essentiels que notre corps ne soit pas… Continuer de lire Petit épeautre comme un risotto au poulet, champignons, sauge et gorgonzola

Spaghettis aux filets de rouget et sauce tomatée au vin blanc (WW 9 SP)

Une jolie recette de poisson équilibrée et ensoleillée, pour bien démarrer les beaux jours.  Occasion : quotidien, épater ses invités A servir : en plat Budget : moyen Niveau de difficulté : facile Aspect diététique : une assiette équilibrée, avec des féculents complets, un poisson semi-maigre et des légumes (le tout pour 9 smartpoints Weight Watchers par part) Matériel nécessaire : une casserole, une poêle Temps de préparation active… Continuer de lire Spaghettis aux filets de rouget et sauce tomatée au vin blanc (WW 9 SP)

Risotto aux pleurotes, pecorino et noix (WW 6 SP)

Une recette fondante toute en douceur, en plein dans la saison des pleurotes. Le risotto fait souvent peur mais est en réalité assez facile à réaliser ! Il suffit de bien le surveiller. Le fromage relève bien les saveurs de cette recette, et le pecorino se marie particulièrement bien avec les pleurotes ! Quelques noix… Continuer de lire Risotto aux pleurotes, pecorino et noix (WW 6 SP)

Sauté de veau au chorizo, aux olives et à la tomate

Une des recettes préférées de ma Maman, qui me la réclame depuis un moment maintenant ! Encore une fois, voici un plat de viande mijoté qui ne vous demandera pas beaucoup de travail pour un résultat excellent et épatant. J’aime particulièrement cette recette qui donne une viande très fondante, et associe le piquant du chorizo à… Continuer de lire Sauté de veau au chorizo, aux olives et à la tomate

Gambas à la plancha et risotto de blettes au safran (WW 7 SP)

Une recette légère qui marie bien différentes saveurs. La cuisson à la plancha est très pratique, il ne faut s’occuper quasiment de rien, sans matières grasses et conserve bien les saveurs des aliments. Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat, avec du vin blanc Budget : assez cher Niveau de… Continuer de lire Gambas à la plancha et risotto de blettes au safran (WW 7 SP)

Recette de Noël 2015 2/3 – Cailles farcies aux deux champignons, pommes dauphines maison et purée de potiron au gorgonzola

Aujourd’hui, je vous propose mes recettes pour un repas de Noël à moins de 15 euros par personne (boissons comprises, deux bouteilles de vin rouge et deux bouteilles de vin blanc pour 6 personnes). Epatez vos invités sans vous ruiner. Je les ai préparées avec mon amie Valentine à l’occasion d’un repas de Noël avec… Continuer de lire Recette de Noël 2015 2/3 – Cailles farcies aux deux champignons, pommes dauphines maison et purée de potiron au gorgonzola