Les secrets de la pâte brisée

Pour ce premier article présentant une recette de base, j’ai choisi la pâte brisée, qui à mes yeux est incontournable en cuisine ! C’est d’ailleurs la pâte la plus utilisée, car elle se marie avec beaucoup d’ingrédients. Pour les quiches, les tourtes, les tartes et tartelettes salées et sucrées, voire pour des feuilletés ou des… Continuer de lire Les secrets de la pâte brisée

Cheesecake au citron, galettes bretonnes et coulis de framboise

La recette d’un de mes desserts préférés : le cheesecake ! J’ai tenté plusieurs essais avant d’arriver à cette recette, que je trouve ni trop compacte, ni trop sucrée, ni trop molle. Ce n’est pas franchement léger, mais c’est un dessert réconfortant, qui a toujours un grand succès (à ne pas manger après un repas trop copieux… Continuer de lire Cheesecake au citron, galettes bretonnes et coulis de framboise

Recette de Noël 2015 3/3 – Bûche glacée au chocolat, à l’orange et au pain d’épices

Aujourd’hui, je vous propose mes recettes pour un repas de Noël à moins de 15 euros par personne (boissons comprises, deux bouteilles de vin rouge et deux bouteilles de vin blanc pour 6 personnes). Epatez vos invités sans vous ruiner. Je les ai préparées avec mon amie Valentine à l’occasion d’un repas de Noël avec… Continuer de lire Recette de Noël 2015 3/3 – Bûche glacée au chocolat, à l’orange et au pain d’épices

Panna cotta à l’orange et à la vanille en croûte de chocolat

Une bonne recette facile pour un dessert onctueux, qui peut se servir en repas de fête. Le chocolat noir et l’orange se marient très bien, et la vanille apporte de la douceur au tout. Et c’est un plaisir de casser la croûte de chocolat avec sa petite cuillère pour découvrir la panna cotta toute crémeuse… Continuer de lire Panna cotta à l’orange et à la vanille en croûte de chocolat

Fondants au chocolat, coeurs coulants de caramel au beurre salé

Un dessert vraiment très facile et délicieux (les petits grains de sel du cœur rehausse très bien le goût de l’ensemble), et en plus ça fait un bel effet tout en étant préparé en 10 minutes ! Parfait si vous avez des ami-e-s à dîner un soir où vous avez peu de temps pour cuisiner. Occasion :… Continuer de lire Fondants au chocolat, coeurs coulants de caramel au beurre salé

Tiramisu à la crème de marrons

Une variante du classique tiramisu, ultra rapide à faire, testée et approuvée (adaptée d’une recette trouvée dans le livre « Crème de marron, les 30 recettes cultes »). > Temps de préparation : 10 minutes (plus au moins deux heures de repos au frigo) > Ingrédients : – 20 biscuits à la cuillère – 10 centilitres de… Continuer de lire Tiramisu à la crème de marrons

Brownies au Nutella et noix de pécan

Un plaisir coupable, mais en période de travail intense/révisions ça fait du bien un petit goûter rapide et chocolaté !!!   > Temps de préparation : 10 minutes (plus 20 à 25 minutes de cuisson) > Ingrédients (pour environ 8 brownies) : –          100 grammes de beurre –          100 grammes de sucre –          50 grammes de farine… Continuer de lire Brownies au Nutella et noix de pécan