Les secrets de la pâte brisée

Pour ce premier article présentant une recette de base, j’ai choisi la pâte brisée, qui à mes yeux est incontournable en cuisine ! C’est d’ailleurs la pâte la plus utilisée, car elle se marie avec beaucoup d’ingrédients. Pour les quiches, les tourtes, les tartes et tartelettes salées et sucrées, voire pour des feuilletés ou des…… Continuer de lire Les secrets de la pâte brisée

Cheesecake au citron, galettes bretonnes et coulis de framboise

La recette d’un de mes desserts préférés : le cheesecake ! J’ai tenté plusieurs essais avant d’arriver à cette recette, que je trouve ni trop compacte, ni trop sucrée, ni trop molle. Ce n’est pas franchement léger, mais c’est un dessert réconfortant, qui a toujours un grand succès (à ne pas manger après un repas trop copieux…… Continuer de lire Cheesecake au citron, galettes bretonnes et coulis de framboise

Bûche glacée au chocolat, à l’orange et au pain d’épices

Aujourd’hui, je vous propose mes recettes pour un repas de Noël à moins de 15 euros par personne (boissons comprises, deux bouteilles de vin rouge et deux bouteilles de vin blanc pour 6 personnes). Epatez vos invités sans vous ruiner. Je les ai préparées avec mon amie Valentine à l’occasion d’un repas de Noël avec…… Continuer de lire Bûche glacée au chocolat, à l’orange et au pain d’épices

Panna cotta à l’orange et à la vanille en croûte de chocolat

Une bonne recette facile pour un dessert onctueux, qui peut se servir en repas de fête. Le chocolat noir et l’orange se marient très bien, et la vanille apporte de la douceur au tout. Et c’est un plaisir de casser la croûte de chocolat avec sa petite cuillère pour découvrir la panna cotta toute crémeuse…… Continuer de lire Panna cotta à l’orange et à la vanille en croûte de chocolat

Petites brioches au chocolat

> Temps de préparation : 10 minutes (plus 40 minutes de repos de la pâte et 15 minutes de cuisson) > Ingrédients (pour 6 brioches au chocolat) : –          250 grammes de farine –          1 sachet de levure –          12 centilitres de lait (plus un peu pour dorer les pains) –          40 grammes de sucre (plus deux cuillères…… Continuer de lire Petites brioches au chocolat

Les pancakes de Pétro

Recette testée et approuvée pour les brunchs du dimanche matin !!! > Temps de préparation : 15 minutes (plus 30 minutes de repos de la pâte) > Ingrédients (pour environ 20 pancakes) : – 200 grammes de farine – 15 centilitres de lait – 2 oeufs – 2 cuillères à soupe de sucre – 20…… Continuer de lire Les pancakes de Pétro

Pain perdu à la cannelle

Une recette à faire pour le petit-déjeuner ou le goûter s’il vous reste du pain rassis, ça évite de gâcher et franchement c’est facile et bon (et ça cale) ! > Temps de préparation : 10 minutes > Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) : . 1/2 baguette de pain un peu rassis . 20…… Continuer de lire Pain perdu à la cannelle