Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Je me suis bien creusée la tête pour ma deuxième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi »la cuisine fait son cinéma » choisi par  Cosmic Tomatoes pour l’édition 38 ! La Bataille Food est un défi culinaire dont les publications ont lieu tous les premiers mercredis… Continuer de lire Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Quiche légère au saumon, brocolis et fourme d’Ambert (WW 9 SP)

L’association du poisson et du fromage peut paraître surprenante à première vue, mais le saumon se marie très bien avec le roquefort, le bleu, la fourme d’Ambert… C’est cette dernière que j’ai choisi dans cette quiche. Le brocolis fait très bien le lien entre les deux, et de petits morceaux de poivrons relèvent le tout,… Continuer de lire Quiche légère au saumon, brocolis et fourme d’Ambert (WW 9 SP)

Cake fondant au saumon fumé, aneth et féta

Un cake que j’ai préparé pour le réveillon du jour de l’an. J’ai essayé plusieurs fois la recette jusqu’à obtenir une texture très fondante (je déteste les cakes trop secs) et un mariage parfait entre saumon fumé, féta et aneth fraîche. Testez-le à l’apéritif, coupé en petits cubes, ou en entrée en belles tranches servies… Continuer de lire Cake fondant au saumon fumé, aneth et féta

Flan saumon-poireaux à l’aneth

Parfait pour un déjeuner rapide et léger, ou coupé en cubes pour un apéritif. > Temps de préparation : 20 minutes > Ingrédients : . 4 oeufs . 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de matière grasse . 1 pavé de saumon surgelé . 2 poireaux . 1 oignon . 2 cuillères… Continuer de lire Flan saumon-poireaux à l’aneth

Pizza saumon-citron-aneth

> Temps de préparation : 10 minutes (plus environ 20 minutes de cuisson) > Ingrédients : . Une pâte à pizza toute prête à dérouler (ou si vous vous lancez dans la pâte à pizza maison, vous avez une très bonne recette sur le site d’Hervé Cuisine, mais il faut rallonger le temps de cuisson… Continuer de lire Pizza saumon-citron-aneth

Verrines de chèvre frais citronné au saumon et à l’avocat

> Temps de préparation : 10 minutes > Ingrédients (pour environ 8 verrines) : . 100 grammes de guacamole tout prêt . 300 grammes de chèvre frais . 1 citron . 1 tranche de saumon fumé . Menthe, Ciboulette, Poivre   1) Déposer une bonne cuillère à café de guacamole au fond de chaque verrine… Continuer de lire Verrines de chèvre frais citronné au saumon et à l’avocat

Palmiers feuilletés au saumon et fromage frais

Une recette adaptée de celle de ma Maman, qui fait fureur à chaque fois ! C’est simplissime et très rapide.   > Temps de préparation : 10 minutes (plus 15 à 20 minutes de cuisson) > Ingrédients (pour une douzaine de feuilletés) : . 1 pâte feuilletée . 6 tranches de saumon fumé . 100… Continuer de lire Palmiers feuilletés au saumon et fromage frais