Bataille Food #50 : Poêlée de crevettes épicées aux légumes d’automne, lait de coco et miel

J’en suis déjà à ma septième participation à la Bataille Food ! La Bataille Food est un défi culinaire dont les publications ont lieu tous les premiers mercredis du mois, initié par Jenna, du blog Bistrot de Jenna.  J’aime beaucoup ce défi car j’y découvre toujours de nouveaux blogs et les challenges donnent de nombreuses idées ! Aujourd’hui, le…… Continuer de lire Bataille Food #50 : Poêlée de crevettes épicées aux légumes d’automne, lait de coco et miel

Foodista Challenge #34 : Tartines au pain de seigle maison, pesto d’épinards et chanterelles

Moi qui aime beaucoup les défis culinaires, qui me donnent envie d’être encore plus créative derrière les fourneaux et qui me permettent de découvrir de nouveaux blogs et de m’inspirer des idées toutes plus appétissantes les unes que les autres des autres blogueur.se.s, je suis servie avec le Foodista Challenge ! Ce défi culinaire a…… Continuer de lire Foodista Challenge #34 : Tartines au pain de seigle maison, pesto d’épinards et chanterelles

Falafels à la patate douce et sauce au tahin

Une jolie recette pour un apéro d’Automne, qui redonne une petite touche d’originalité à ces boulettes de pois chiche bien connues ! Ces falafels sont cuits au four car, même si j’adore les falafels traditionnels, je trouve qu’en apéro ça pèse un peu sur l’estomac. A tremper dans une petite sauce au tahin très simple…… Continuer de lire Falafels à la patate douce et sauce au tahin

« Potée » automnale au boulgour de sarrasin

Voilà un plat comme je les aime pour un petit dîner réconfortant : c’est fondant, un peu comme un risotto, plein de légumes et de protéines, IG bas, rapide à faire… Une recette inventée pour vider un peu le frigo mais que je referai avec plaisir. Pas très présentable, mais parfait pour un petit dîner…… Continuer de lire « Potée » automnale au boulgour de sarrasin

Mini cakes au sarrasin, poivron, féta et olives noires

Une recette sympa pour un apéro entre amis ou à glisser dans une lunchbox ! On profite encore des légumes du soleil, et on se régale d’une bonne féta dont le petit goût salé relève bien le reste des ingrédients. Rapide et facile à faire, cette recette est à la portée de tout le monde,…… Continuer de lire Mini cakes au sarrasin, poivron, féta et olives noires

Terrine de poisson de Marie Chioca

Cette recette est le dernier article sur le blog avant trois belles semaines de vacances qui vont me permettre, je l’espère, en plus de profiter de mon temps libre de « nettoyer » un peu le blog, réorganiser les catégories et faire enfin cet index des recettes que je n’ai jamais le temps de terminer !  J’ai…… Continuer de lire Terrine de poisson de Marie Chioca

Poivrons « corne de bœuf » farcis, boulgour de sarrasin aux abricots secs

Les poivrons « corne de boeuf » sont des poivrons pas du tout piquants, qui ont une forme allongée qui les fait ressembler à des piments. Cette forme convient vraiment bien pour réaliser des légumes farcis, ça tombe bien car j’adore ça ! Voici une recette végétarienne haute en couleurs, et à indice glycémique bas. Il me…… Continuer de lire Poivrons « corne de bœuf » farcis, boulgour de sarrasin aux abricots secs

Cake IG bas au blé kamut, thon et petits légumes

Cette recette donne un excellent cake à la texture assez dense et très rassasiant, parfait pour emporter dans une lunch box ou pour l’apéro, présenté en petits cubes à picorer avec des pics.      Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saisons : printemps, été A servir : en apéritif, en entrée (1 tranche) ou en plat (2 à…… Continuer de lire Cake IG bas au blé kamut, thon et petits légumes

Pizza IG bas au blé kamut, courgettes, tomates et pecorino

J’aime beaucoup les pizzas maison : c’est toujours délicieux, ça croustille et c’est coloré. Alors quand elles sont IG bas, c’est encore mieux ! Cette pâte à base de farine de blé kamut intégrale (IG 45) et de son d’avoine (IG 15) donne un résultat très moelleux. Elle est aussi vraiment rassasiante : la moitié…… Continuer de lire Pizza IG bas au blé kamut, courgettes, tomates et pecorino

Galettes de polenta au comté

Une recette express vraiment sympa, avec des ingrédients simples, pour un déjeuner rapide à préparer. Croustillantes et légères, ces petites galettes peuvent se déguster accompagnées, comme ici, d’une bonne ratatouille, ou d’un gratin de tomates par exemple. Vous pouvez aussi les couper en cubes et les tremper dans un dip à la tomate, dans du…… Continuer de lire Galettes de polenta au comté