« Potée » automnale au boulgour de sarrasin

Voilà un plat comme je les aime pour un petit dîner réconfortant : c’est fondant, un peu comme un risotto, plein de légumes et de protéines, IG bas, rapide à faire… Une recette inventée pour vider un peu le frigo mais que je referai avec plaisir. Pas très présentable, mais parfait pour un petit dîner…… Continuer de lire « Potée » automnale au boulgour de sarrasin

Battle Food #50 : Gaufres salées en trois variantes

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #50 : Gaufres salées en trois variantes

Battle Food #49 : Boulettes de riz thaï et lentilles corail aux légumes, pommes de terre rôties, sauce au sésame et salade de chou rouge

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #49 : Boulettes de riz thaï et lentilles corail aux légumes, pommes de terre rôties, sauce au sésame et salade de chou rouge

Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d’Ambert et viande des grisons

C’est le début de l’Automne et on retrouve donc des légumes que j’adore comme les poireaux. Ils se marient très bien avec les fromages bleus, mais je les aime particulièrement avec la fourme d’Ambert qui a un goût assez doux et n’est pas trop salée. Quant aux gnocchis à poêler, je les trouve très pratiques…… Continuer de lire Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d’Ambert et viande des grisons

Potage de lentilles corail aux courgettes, poireaux et curcuma

Ce potage est le genre de recettes que j’adore faire dans les périodes où je n’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner : c’est simple, sain et rapide. J’ai découvert récemment les lentilles corail, c’est la première recette que je poste sur le blog qui en utilise, mais je dois avouer que j’adore ça !…… Continuer de lire Potage de lentilles corail aux courgettes, poireaux et curcuma

Soupe épicée de lentilles aux patates douces, carottes et poireaux

Pour cette recette végétalienne, je me suis inspirée du dhal, un plat indien à base de légumineuses (le mot désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentilles, et par analogie, il désigne aussi le plat). C’est un plat complet, peu cher, très rassasiant et sain.   Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat…… Continuer de lire Soupe épicée de lentilles aux patates douces, carottes et poireaux

Parmentière, soupe poireaux-pommes de terre

La Parmentière est une soupe à base de poireaux et de pommes de terre. Pour moi, qui adore les poireaux, c’est un vrai régal ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée, ou en plat accompagnée de pain complet pour un dîner léger Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids…… Continuer de lire Parmentière, soupe poireaux-pommes de terre