Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Une quiche de saison, rapide à préparer avec cette alliance classique mais toujours efficace du roquefort et des épinards. On les préfère frais en saison, mais cette quiche peut aussi être réalisée avec des épinards surgelés pour les plus pressés (on perd un peu en goût cependant).  Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée…… Continuer de lire Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Quiche courgettes, ail et parmesan

Une très bonne recette de quiche, rapide et facile, que j’ai piquée à ma Maman ! En pleine saison des courgettes, c’est le moment de profiter de cette recette végétarienne. Dégustez-la de préférence tiède, pour bien sentir tous les goûts !  Occasion : quotidien Saison(s) : été A servir : en plat, avec une bonne salade verte et une vinaigrette…… Continuer de lire Quiche courgettes, ail et parmesan

Les secrets de la pâte brisée

Pour ce premier article présentant une recette de base, j’ai choisi la pâte brisée, qui à mes yeux est incontournable en cuisine ! C’est d’ailleurs la pâte la plus utilisée, car elle se marie avec beaucoup d’ingrédients. Pour les quiches, les tourtes, les tartes et tartelettes salées et sucrées, voire pour des feuilletés ou des…… Continuer de lire Les secrets de la pâte brisée

Quiche rustique au chèvre, bleu et noix et sa salade de tomates anciennes

Une recette de quiche à tomber, que j’ai réalisé pour assouvir une énorme envie de fromage, mais pas du tout légère ! C’est pourquoi on l’accompagne d’une bonne salade de tomates ensoleillée, pour un repas complet.   Occasion : quotidien Saison(s) : printemps, été (pour la salade de tomates, mais vous pouvez faire la quiche toute l’année et l’accompagner…… Continuer de lire Quiche rustique au chèvre, bleu et noix et sa salade de tomates anciennes

Tartelettes pommes, camembert et thym

J’aime toujours autant les mariages sucrés-salés, particulièrement celui de l’acidité des pommes vertes et du fondant du camembert. Ajoutez à cela le croustillant de la pâte brisée, le sucré du miel pour relever le tout et un petit goût de thym et vous aurez une entrée toute simple, bon marché et délicieuse ! Occasion : quotidien, pour épater…… Continuer de lire Tartelettes pommes, camembert et thym

Quiche légère au saumon, brocolis et fourme d’Ambert

L’association du poisson et du fromage peut paraître surprenante à première vue, mais le saumon se marie très bien avec le roquefort, le bleu, la fourme d’Ambert… C’est cette dernière que j’ai choisi dans cette quiche. Le brocolis fait très bien le lien entre les deux, et de petits morceaux de poivrons relèvent le tout,…… Continuer de lire Quiche légère au saumon, brocolis et fourme d’Ambert

Quiche courgettes-chèvre

Il n’y a pas plus simple et rapide !   > Temps de préparation : 15 minutes (plus 30 minutes de cuisson) > Ingrédients : – 1 pâte brisée prête à dérouler – 2 courgettes moyennes – 1/2 bûche de chèvre – 50 grammes de gruyère râpé – 4 oeufs – 20 centilitres de crème…… Continuer de lire Quiche courgettes-chèvre