Aiguillettes de canard, sauce au miel d’oranger et jus de clémentines, et son tian de patate douce et topinambours

Une super recette, inventée un soir où j’étais d’humeur à tenter des aventures culinaires ! Je la propose aujourd’hui pour le Défi Cuisine « Recettes salées aux agrumes », organisé par le site Recettes de cuisine. J’ai doublement joué le jeu puisqu’il y a des agrumes dans la sauce des aiguillettes ET dans le tian de patate…… Continuer de lire Aiguillettes de canard, sauce au miel d’oranger et jus de clémentines, et son tian de patate douce et topinambours

Battle Food #57 : Gaufres salées d’Automne aux épices, sauce aux cacahuètes

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #57 : Gaufres salées d’Automne aux épices, sauce aux cacahuètes

Falafels à la patate douce et sauce au tahin

Une jolie recette pour un apéro d’Automne, qui redonne une petite touche d’originalité à ces boulettes de pois chiche bien connues ! Ces falafels sont cuits au four car, même si j’adore les falafels traditionnels, je trouve qu’en apéro ça pèse un peu sur l’estomac. A tremper dans une petite sauce au tahin très simple…… Continuer de lire Falafels à la patate douce et sauce au tahin

Soupe épicée de lentilles aux patates douces, carottes et poireaux

Pour cette recette végétalienne, je me suis inspirée du dhal, un plat indien à base de légumineuses (le mot désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentilles, et par analogie, il désigne aussi le plat). C’est un plat complet, peu cher, très rassasiant et sain.   Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat…… Continuer de lire Soupe épicée de lentilles aux patates douces, carottes et poireaux