Petit épeautre comme un risotto au poulet, champignons, sauge et gorgonzola

Le petit épeautre (ou engrain) est cultivé dans la Drôme et majoritairement dans les Alpes de Haute Provence. Il possède d’ailleurs le label IGP (indication géographique protégée) depuis 1997. Le petit épeautre est une céréale riche en fibres, en protéines de bonne qualité (qui contiennent les 8 acides aminés essentiels que notre corps ne soit pas… Continuer de lire Petit épeautre comme un risotto au poulet, champignons, sauge et gorgonzola

Escapade en cuisine octobre 2016 : le potage de lentilles et brocolis de Rosa (WW 3 SP)

Aujourd’hui, je participe à un nouveau défi culinaire : Escapade en cuisine. L’idée est vraiment sympa : chaque mois, un thème est proposé. Les blogueurs qui ont au moins cinq recettes en rapport avec le thème publiées sur leur blog peuvent s’inscrire, puis il y a un tirage au sort et chaque blogueur doit réaliser… Continuer de lire Escapade en cuisine octobre 2016 : le potage de lentilles et brocolis de Rosa (WW 3 SP)