Moelleux et délicieux, le far breton de mon Papa est une institution chez moi ! Il est de toutes les occasions, toutes les fêtes et tous les anniversaires. La recette traditionnelle est cependant assez chargée en sucre… Alors on a baissé petit à petit la quantité de sucre, pour arriver à un résultat parfait en…… Continuer de lire Far breton allégé en sucres
Étiquette : lait
Battle Food #57 : Gaufres salées d’Automne aux épices, sauce aux cacahuètes
La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #57 : Gaufres salées d’Automne aux épices, sauce aux cacahuètes
Cake au petit épeautre, roquefort et oignons confits
Que ce soit en petits cubes à l’apéro ou installé au côté d’une belle salade ou poêlée de légumes verts dans ma lunch box, je raffole des cakes salés ! Depuis que je mange IG bas, j’avais un peu de mal à retrouver cette texture fondante de mes anciens cakes, tous adaptés de la recette…… Continuer de lire Cake au petit épeautre, roquefort et oignons confits
Battle Food #55 : Mac & cheese revisité
La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #55 : Mac & cheese revisité
Cake citron-pavot et son glaçage au fromage frais
Je suis très sucré en ce moment ! C’est encore la saison des agrumes, alors on en profite avec ce beau et bon cake au citron et aux graines de pavot, recouvert d’un glaçage crémeux à la ricotta ! Léger et délicieux, pourquoi se priver de cette petite gourmandise ? Occasion : quotidien, épater ses invités…… Continuer de lire Cake citron-pavot et son glaçage au fromage frais
Battle Food #50 : Gaufres salées en trois variantes
La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #50 : Gaufres salées en trois variantes
Muffins aux framboises, flocons d’avoine et chocolat blanc
Une super recette de muffins gourmands et sains, parfaits pour un goûter ou un brunch, ou même pour le petit déjeuner, avec un fruit. Occasion : quotidien, épater ses invités Saison(s) : toute saison A servir : petit-déjeuner, dessert, brunch Budget : assez cher (le sucre de bouleau est cher, mais ça vaut le coup d’investir dans un petit paquet si on…… Continuer de lire Muffins aux framboises, flocons d’avoine et chocolat blanc
Bataille Food #41 : Chocolat viennois à la crème d’Isigny et au pain d’épices
Voici ma quatrième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi « la cuisine fait son cinéma » choisi par Cosmic Tomatoes pour l’édition 38, ma recette de sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches pour le défi « la cuisine crue » de Poppy Seed à l’édition…… Continuer de lire Bataille Food #41 : Chocolat viennois à la crème d’Isigny et au pain d’épices
Pain d’épices aux oranges confites
Il existe de nombreuses recettes de pain d’épices. Voici la mienne, mise au point après plusieurs essais. J’aime le pain d’épices bien moelleux et pas excessivement sucré. Testez-le pour un goûter en famille avec un bon chocolat chaud ou encore au petit-déjeuner ou pour un brunch. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : au goûter, au…… Continuer de lire Pain d’épices aux oranges confites
Bataille Food #40 : pumpkin cake aux fruits secs et son glaçage crémeux au fromage frais
Le thème m’a bien inspirée pour cette troisième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi »la cuisine fait son cinéma » choisi par Cosmic Tomatoes pour l’édition 38 et ma recette de sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches pour le défi « la…… Continuer de lire Bataille Food #40 : pumpkin cake aux fruits secs et son glaçage crémeux au fromage frais
