Omelette aux poireaux, sauge et cantal

Une recette express et à la portée de tous pour aujourd’hui ! Une omelette baveuse aux poireaux, oignons et au délicieux goût de cantal ! A servir avec une belle salade et une à deux grandes tranches de pain grillé (de seigle au levain à l’ancienne de préférence). En divisant les proportions par deux, cette…… Continuer de lire Omelette aux poireaux, sauge et cantal

Gratin de blettes et semoule en crumble d’amandes et Beaufort

Pour profiter de la fin de la saison des blettes, rien de tel qu’un bon gratin ! Cette recette permet d’utiliser non seulement les côtes mais aussi les feuilles de blettes, que beaucoup de personnes jettent alors qu’elles sont excellentes. Il s’agit d’un plat complet, mais qui manque cependant un peu de protéines. N’hésitez pas…… Continuer de lire Gratin de blettes et semoule en crumble d’amandes et Beaufort

Cake au petit épeautre, roquefort et oignons confits

Que ce soit en petits cubes à l’apéro ou installé au côté d’une belle salade ou poêlée de légumes verts dans ma lunch box, je raffole des cakes salés ! Depuis que je mange IG bas, j’avais un peu de mal à retrouver cette texture fondante de mes anciens cakes, tous adaptés de la recette…… Continuer de lire Cake au petit épeautre, roquefort et oignons confits

Muffins aux carottes, citron et pistaches

Il y avait un petit moment que je n’avais pas publié de recette sucrée ! Avec cette saison où le froid tombe, il est toujours apprécié d’avoir une gourmandise saine à grignoter. C’est le cas de ces muffins IG bas aux carottes et aux noisettes, qui rappellent le carrot cake. Cette recette est vraiment à…… Continuer de lire Muffins aux carottes, citron et pistaches

« Potée » automnale au boulgour de sarrasin

Voilà un plat comme je les aime pour un petit dîner réconfortant : c’est fondant, un peu comme un risotto, plein de légumes et de protéines, IG bas, rapide à faire… Une recette inventée pour vider un peu le frigo mais que je referai avec plaisir. Pas très présentable, mais parfait pour un petit dîner…… Continuer de lire « Potée » automnale au boulgour de sarrasin

Mini cakes au sarrasin, poivron, féta et olives noires

Une recette sympa pour un apéro entre amis ou à glisser dans une lunchbox ! On profite encore des légumes du soleil, et on se régale d’une bonne féta dont le petit goût salé relève bien le reste des ingrédients. Rapide et facile à faire, cette recette est à la portée de tout le monde,…… Continuer de lire Mini cakes au sarrasin, poivron, féta et olives noires

Mug cakes aux amandes, rhubarbe et fraises

Une idée pour un dessert ou une collation gourmande à indice glycémique bas ! La cuisson à la vapeur, qui est une idée piquée à Marie Chioca (pratique pour ceux qui n’ont pas de four), confère à ces petits mug cakes un moelleux incomparable, vous ne serez pas déçus. Ils sont en plus très faciles…… Continuer de lire Mug cakes aux amandes, rhubarbe et fraises