Cake fondant au saumon fumé, aneth et féta

Un cake que j’ai préparé pour le réveillon du jour de l’an. J’ai essayé plusieurs fois la recette jusqu’à obtenir une texture très fondante (je déteste les cakes trop secs) et un mariage parfait entre saumon fumé, féta et aneth fraîche. Testez-le à l’apéritif, coupé en petits cubes, ou en entrée en belles tranches servies… Continuer de lire Cake fondant au saumon fumé, aneth et féta

Brandade de merlu à la coriandre (WW 8 SP)

Une délicieuse recette qui revisite la brandade de morue en l’allégeant et avec un goût de poisson moins fort, pour celles et ceux qui ne sont pas fans (personnellement j’adore la brandade de morue, c’est un de mes plats préférés). La coriandre relève très bien le tout, il ne faut pas l’oublier ! Bien présentée dans… Continuer de lire Brandade de merlu à la coriandre (WW 8 SP)

Quiche forestière à la tomme noire des Pyrénées

Une délicieuse quiche faite très rapidement un soir où je n’avais pas le temps de cuisiner. Un réconfortant plat d’Automne ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée (compter 6 parts) ou en plat (4 parts), avec une bonne salade Budget : abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : assez léger Matériel nécessaire : un four,… Continuer de lire Quiche forestière à la tomme noire des Pyrénées

Gratin de blettes à la béchamel épicée

J’adore les blettes mais c’est un légume un peu fade, il faut donc le cuisiner avec beaucoup d’épices, et en gratin c’est le meilleur ! Vous pouvez le manger seul pour un dîner assez léger, ou avec une viande blanche ou, comme moi, quelques tranches de viande des grisons. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir :… Continuer de lire Gratin de blettes à la béchamel épicée

Lasagnes végétariennes au potiron, roquefort et champignons

Une excellente recette de lasagnes végétariennes, plat complet vraiment facile (surtout parce que c’est une recette qui ne nécessite pas de préparer une béchamel) et qui se présente bien avec un peu de roquette. Occasion : quotidien, pour épater ses invités, pour beaucoup de ventres Saison(s) : automne A servir : en plat, avec du vin rouge Budget :… Continuer de lire Lasagnes végétariennes au potiron, roquefort et champignons

Dômes de polenta crémeuse aux épinards et champignons

Une recette rapide improvisée avec ce qu’il restait dans le frigo et qui permet de faire le plein de légumes ! J’aime vraiment beaucoup la polenta, lorsqu’elle est bien cuite elle est légère en bouche et crémeuse. C’était super bon. J’ai servi ces dômes seuls, mais ils peuvent aussi faire office d’accompagnement. Occasion : quotidien Saison(s) : automne… Continuer de lire Dômes de polenta crémeuse aux épinards et champignons

Croissants apéritifs aux lardons et au gruyère

Une recette d’apéritif très simple et qui a toujours du succès. Occasion : pour épater ses invités Saison(s) : printemps, été, automne, hiver A servir : en apéritif Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : assez gras Matériel nécessaire : un bol, une plaque allant au four et un pinceau en silicone Temps de préparation active : moins… Continuer de lire Croissants apéritifs aux lardons et au gruyère