Salade d’orecchiette printanière

Connaissez-vous les orecchiette ? Ces petites pâtes dont la forme rappelle celle des oreilles (d’où leur nom) sont parfaites en salade. Associées à des asperges, du tofu, du mesclun, des tomates séchées et diverses herbes fraîches, elles feront un dîner léger très printanier, et végétalien ! Occasion : quotidien Saison(s) : printemps A servir : en entrée (6 parts) ou en…… Continuer de lire Salade d’orecchiette printanière

Quiche aux asperges vertes, fanes de radis et féta

Une vraie quiche de printemps comme on les aime, qui se tient bien et parfaite à emporter pour un pique-nique ou une lunchbox bien garnie ! Surtout, ne jetez pas vos fanes de légumes (carottes, radis, betterave…), elles sont délicieuses en velouté, en poêlée, en pesto ou encore dans une tarte ou dans une quiche…… Continuer de lire Quiche aux asperges vertes, fanes de radis et féta

Battle Food #60 : petit épeautre façon risotto aux champignons, ciboules et porc croustillant

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #60 : petit épeautre façon risotto aux champignons, ciboules et porc croustillant

Tartinade de chèvre frais à l’huile de noix et tomates séchées

L’hiver se fait très, très long. La nostalgie des apéros en terrasse et des pique-niques du week-end lors d’une balade ou d’une sortie en vélo commence à se faire sentir. Pour remédier à cela, rien de mieux que des aliments qui rappellent le soleil !  Cette petite tartinade, prête en quelques minutes de préparation, est…… Continuer de lire Tartinade de chèvre frais à l’huile de noix et tomates séchées

Omelette aux poireaux, sauge et cantal

Une recette express et à la portée de tous pour aujourd’hui ! Une omelette baveuse aux poireaux, oignons et au délicieux goût de cantal ! A servir avec une belle salade et une à deux grandes tranches de pain grillé (de seigle au levain à l’ancienne de préférence). En divisant les proportions par deux, cette…… Continuer de lire Omelette aux poireaux, sauge et cantal

Gratin d’endives simplissime

Cette recette de gratin d’endives est parfaite pour les jours de flemme, où on a envie de se préparer rapidement un bon petit plat, de mettre tout ça au four et de filer sous un plaid en attendant que ça cuise. Prêt en 10 minutes et cuit en 30, ce gratin d’endives satisfera petits et…… Continuer de lire Gratin d’endives simplissime

Lasagnes roulées aux épinards frais, champignons et brousse

Plusieurs de mes amis, qui suivent le blog depuis un moment, m’ont fait remarqué que les recettes utilisent de plus en plus d’ingrédients « un peu bizarres » ou difficiles à trouver en dehors des magasins bio. Je vous propose donc, dès à présent et dans chaque recette, une ou des variantes permettant de remplacer les ingrédients…… Continuer de lire Lasagnes roulées aux épinards frais, champignons et brousse