Battle Food #55 : Mac & cheese revisité

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #55 : Mac & cheese revisité

« Lasagnes » d’aubergines et courgettes au fromage de brebis

Une recette délicieuse qui reste assez légère : des légumes, de la bonne sauce tomate, un mélange de brousse, épinards et basilic et une belle couche de pecorino gratinée, que demander de plus ? A servir après un taboulé ou une salade de pois chiches en entrée, afin d’avoir un apport en glucides suffisant pour…… Continuer de lire « Lasagnes » d’aubergines et courgettes au fromage de brebis

Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Une quiche de saison, rapide à préparer avec cette alliance classique mais toujours efficace du roquefort et des épinards. On les préfère frais en saison, mais cette quiche peut aussi être réalisée avec des épinards surgelés pour les plus pressés (on perd un peu en goût cependant).  Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée…… Continuer de lire Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Je me suis bien creusée la tête pour ma deuxième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi »la cuisine fait son cinéma » choisi par  Cosmic Tomatoes pour l’édition 38 ! La Bataille Food est un défi culinaire dont les publications ont lieu tous les premiers mercredis…… Continuer de lire Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt

Une bonne recette de velouté bien épais aux légumes verts, avec la petite touche crémeuse apportée par le Saint-Morêt. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : une grande casserole, un mixer plongeant ou un blender Temps de préparation active :…… Continuer de lire Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt

Risotto vegan aux épinards, échalotes et tomates confites

Une délicieuse recette de risotto sans aucun produit animal. On se régale et c’est plein de bonnes choses ! C’est facile et rapide, donc une bonne option pour une cuisine quotidienne, et très présentable ce qui en fait également une bonne idée pour des invités. Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : printemps, été, automne, hiver…… Continuer de lire Risotto vegan aux épinards, échalotes et tomates confites

Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di bufala

Une très bonne recette de salade légère pour ce début d’Automne. Il est important de prendre de la mozzarella di bufala (au lait de bufflonne), plus crémeuse et plus goûteuse que la mozzarella au lait de vache qui est assez fade lorsqu’elle est crue. Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée ou plat pour…… Continuer de lire Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di bufala