Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Une quiche de saison, rapide à préparer avec cette alliance classique mais toujours efficace du roquefort et des épinards. On les préfère frais en saison, mais cette quiche peut aussi être réalisée avec des épinards surgelés pour les plus pressés (on perd un peu en goût cependant).  Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée… Continuer de lire Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Je me suis bien creusée la tête pour ma deuxième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi »la cuisine fait son cinéma » choisi par  Cosmic Tomatoes pour l’édition 38 ! La Bataille Food est un défi culinaire dont les publications ont lieu tous les premiers mercredis… Continuer de lire Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt (WW 5 SP)

Une bonne recette de velouté bien épais aux légumes verts, avec la petite touche crémeuse apportée par le Saint-Morêt. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume (5 smartpoints Weight Watchers) Matériel nécessaire : une grande casserole, un mixer plongeant ou un blender… Continuer de lire Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt (WW 5 SP)

Risotto vegan aux épinards, échalotes et tomates confites

Une délicieuse recette de risotto sans aucun produit animal. On se régale et c’est plein de bonnes choses ! C’est facile et rapide, donc une bonne option pour une cuisine quotidienne, et très présentable ce qui en fait également une bonne idée pour des invités. Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : printemps, été, automne, hiver… Continuer de lire Risotto vegan aux épinards, échalotes et tomates confites

Curry rouge de courge butternut, pois chiches et épinards frais

Ma première recette végétalienne, avec de bons légumes d’automne et du lait de coco ! Vraiment délicieux si on aime manger épicé. C’est assez facile à faire, rapide et plutôt original. Occasion : quotidien, épater ses invités, pour beaucoup de ventres Saison(s) : automne A servir : en plat, avec du riz (j’ai pris un mélange de riz blanc,… Continuer de lire Curry rouge de courge butternut, pois chiches et épinards frais

Dômes de polenta crémeuse aux épinards et champignons

Une recette rapide improvisée avec ce qu’il restait dans le frigo et qui permet de faire le plein de légumes ! J’aime vraiment beaucoup la polenta, lorsqu’elle est bien cuite elle est légère en bouche et crémeuse. C’était super bon. J’ai servi ces dômes seuls, mais ils peuvent aussi faire office d’accompagnement. Occasion : quotidien Saison(s) : automne… Continuer de lire Dômes de polenta crémeuse aux épinards et champignons

Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di bufala

Une très bonne recette de salade légère pour ce début d’Automne. Il est important de prendre de la mozzarella di bufala (au lait de bufflonne), plus crémeuse et plus goûteuse que la mozzarella au lait de vache qui est assez fade lorsqu’elle est crue. Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée ou plat pour… Continuer de lire Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di bufala