Battle Food #49 : Boulettes de riz thaï et lentilles corail aux légumes, pommes de terre rôties, sauce au sésame et salade de chou rouge

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »… Continuer de lire Battle Food #49 : Boulettes de riz thaï et lentilles corail aux légumes, pommes de terre rôties, sauce au sésame et salade de chou rouge

Salade d’hiver aux pois-chiches, avocat et grenade (WW 10 SP)

Pour moi comme pour beaucoup de monde, les salades rimaient plutôt avec printemps et été. Mais à présent que je m’intéresse à la nutrition et que je réfléchis vraiment à ce que je mange, j’ai trouvé tout un tas de manière d’accommoder les fruits et légumes d’hiver qui ne m’enchantaient pas franchement auparavant. La grenade apporte… Continuer de lire Salade d’hiver aux pois-chiches, avocat et grenade (WW 10 SP)

Papillotes de cabillaud aux fruits de la passion et poêlée de choux de Bruxelles en sucré-salé (WW 5 SP)

Je n’ai jamais été une grande fan des choux de Bruxelles que je trouvais assez amers, peu goûteux et difficiles à digérer. Les légumes d’hiver étant bien moins variés que ceux d’été, une fois la saison des courges terminée, je me suis résolue à en acheter un kilo et à chercher comment le cuisiner. En… Continuer de lire Papillotes de cabillaud aux fruits de la passion et poêlée de choux de Bruxelles en sucré-salé (WW 5 SP)

Battle food #45 – Tatins poires et fourme d’Ambert et leur crème fouettée au thym

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »… Continuer de lire Battle food #45 – Tatins poires et fourme d’Ambert et leur crème fouettée au thym

Œufs cocottes aux tomates confites et fromage de brebis (WW 8 SP)

Une recette rapide à réaliser, réconfortante et végétarienne. On peut la servir en entrée avec un peu de salade, ou en plat pour un dîner léger, avec une purée de légumes par exemple (je l’ai servi avec une purée de courgettes). Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : printemps, été A servir : en entrée ou… Continuer de lire Œufs cocottes aux tomates confites et fromage de brebis (WW 8 SP)

Rillettes de chorizo

Une super recette pour l’apéro, facile et originale ! Occasion : pour épater ses invités Saison(s) : printemps, été, automne, hiver A servir : en apéritif, avec du vin rouge Budget : abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : gras Matériel nécessaire : Un mixer, une poêle Temps de préparation active : moins de 20 minutes   Ingrédients (pour 6 parts) : 1… Continuer de lire Rillettes de chorizo

Pizza à la courgette, féta et tomates séchées (WW 7 SP)

Une très bonne recette de pizza végétarienne, super facile et assez rapide, idéale pour les soirs de flemme ! Occasion : quotidien Saison(s) : printemps, été A servir : en plat, avec un bon vin rouge, ou en petits cubes pour l’apéritif Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume (7 smartpoints Weight Watchers pour… Continuer de lire Pizza à la courgette, féta et tomates séchées (WW 7 SP)