Quiche légère au saumon, brocolis et fourme d’Ambert

L’association du poisson et du fromage peut paraître surprenante à première vue, mais le saumon se marie très bien avec le roquefort, le bleu, la fourme d’Ambert… C’est cette dernière que j’ai choisi dans cette quiche. Le brocolis fait très bien le lien entre les deux, et de petits morceaux de poivrons relèvent le tout,…… Continuer de lire Quiche légère au saumon, brocolis et fourme d’Ambert

Gambas à la plancha et risotto de blettes au safran

Une recette légère qui marie bien différentes saveurs. La cuisson à la plancha est très pratique, il ne faut s’occuper quasiment de rien, sans matières grasses et conserve bien les saveurs des aliments. Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat, avec du vin blanc Budget : assez cher Niveau de…… Continuer de lire Gambas à la plancha et risotto de blettes au safran

Brandade de merlu à la coriandre

Une délicieuse recette qui revisite la brandade de morue en l’allégeant et avec un goût de poisson moins fort, pour celles et ceux qui ne sont pas fans (personnellement j’adore la brandade de morue, c’est un de mes plats préférés). La coriandre relève très bien le tout, il ne faut pas l’oublier ! Bien présentée dans…… Continuer de lire Brandade de merlu à la coriandre

Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Une recette de pâtes expresse, économique et vraiment bonne, le roquefort et les champignons se marient bien ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume (il y a peu de fromage, et ça suffit pour qu’on sente le goût) Matériel nécessaire : une…… Continuer de lire Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Millefeuille de potimarron, chèvre frais et noisettes et sa chips de parmesan (WW 8 SP)

Une petite recette que j’ai improvisée un soir où j’avais des invités et où je voulais faire quelque chose de joli, pas trop mauvais pour la ligne et bon sans passer un temps fou derrière les fourneaux. C’était une belle réussite, prête en 20 minutes, bien présentée et très bonne, le duo potimarron et chèvre…… Continuer de lire Millefeuille de potimarron, chèvre frais et noisettes et sa chips de parmesan (WW 8 SP)

Curry de crevettes sur son lit de purée aux trois légumes

Une délicieuse recette facile à faire, pour un repas équilibré, diététique et aux saveurs épicées ! La douceur de la purée contrebalance le côté piquant de la pâte de curry. Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat Budget : assez cher (à cause des crevettes) Niveau de difficulté : facile Aspect diététique :…… Continuer de lire Curry de crevettes sur son lit de purée aux trois légumes

Bûche glacée au chocolat, à l’orange et au pain d’épices

Aujourd’hui, je vous propose mes recettes pour un repas de Noël à moins de 15 euros par personne (boissons comprises, deux bouteilles de vin rouge et deux bouteilles de vin blanc pour 6 personnes). Epatez vos invités sans vous ruiner. Je les ai préparées avec mon amie Valentine à l’occasion d’un repas de Noël avec…… Continuer de lire Bûche glacée au chocolat, à l’orange et au pain d’épices

Panna cotta à l’orange et à la vanille en croûte de chocolat

Une bonne recette facile pour un dessert onctueux, qui peut se servir en repas de fête. Le chocolat noir et l’orange se marient très bien, et la vanille apporte de la douceur au tout. Et c’est un plaisir de casser la croûte de chocolat avec sa petite cuillère pour découvrir la panna cotta toute crémeuse…… Continuer de lire Panna cotta à l’orange et à la vanille en croûte de chocolat

Croustillants de pommes aux deux boudins et leur crème camembert-thym

Le mariage sucré-salé des pommes cuites au cidre avec le boudin blanc et noir a eu beaucoup de succès, la crème au camembert contrebalance le côté acide des pommes et apporte un vrai plus gustatif. A tester de toute urgence ! Occasion : pour épater ses invités Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée Budget : assez cher…… Continuer de lire Croustillants de pommes aux deux boudins et leur crème camembert-thym

Saltimbocca de poulet à la mozzarella et son écrasé de pommes de terre

Une recette délicieuse, très simple et qui rend très bien. Assez coûteuse en points pour celles et ceux qui font weight watchers (10 points en tout, 7 pour la viande et 3 pour l’accompagnement).   > Temps de préparation : 30 minutes > Ingrédients (pour deux personnes) : . Pour la saltimbocca de poulet :…… Continuer de lire Saltimbocca de poulet à la mozzarella et son écrasé de pommes de terre