Carpaccio de radis noir, huile de noix et rillettes de thon

J’aime vraiment beaucoup le radis noir, et nous sommes en pleine saison, mais il est vrai qu’il peut avoir un côté piquant en bouche qui ne plaît pas à tout le monde ! J’ai eu l’idée de cette recette en mangeant un plateau repas lors d’un déjeuner de travail, où le radis noir était servi…… Continuer de lire Carpaccio de radis noir, huile de noix et rillettes de thon

Velouté de carottes au sésame

En hiver, j’aime bien commencer le repas par une bonne soupe, qui permet de bien caler l’estomac en apportant plein de bons nutriments et sans forcer sur les calories. Voici une recette facile qui allie la douceur des carottes au croquant des graines de sésame.  Occasion : quotidien Saison(s) : hiver A servir : en entrée Budget : très accessible (les graines de…… Continuer de lire Velouté de carottes au sésame

Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Je me suis bien creusée la tête pour ma deuxième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi »la cuisine fait son cinéma » choisi par  Cosmic Tomatoes pour l’édition 38 ! La Bataille Food est un défi culinaire dont les publications ont lieu tous les premiers mercredis…… Continuer de lire Bataille Food #39 : sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches

Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d’Ambert et viande des grisons

C’est le début de l’Automne et on retrouve donc des légumes que j’adore comme les poireaux. Ils se marient très bien avec les fromages bleus, mais je les aime particulièrement avec la fourme d’Ambert qui a un goût assez doux et n’est pas trop salée. Quant aux gnocchis à poêler, je les trouve très pratiques…… Continuer de lire Gnocchis poêlés aux poireaux, fourme d’Ambert et viande des grisons

Omelette à la feta et aux trois légumes

> Temps de préparation : 20 minutes (dont 10 de cuisson) > Ingrédients (pour 1 personne) : . 2 oeufs . 50 grammes de feta . 1 tomate . 1 petite courgette . 1 grosse pomme de terre .  1 cuillère à soupe de crème fraîche .  1 cuillère à café de moutarde . Origan,…… Continuer de lire Omelette à la feta et aux trois légumes

Quiche sans pâte poireaux et féta

Une petite recette que j’ai improvisée à partir des restes dans mon frigo. Testée et approuvée par une amie ce midi même ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée (1/6) ou en plat (1/4), avec une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique Budget : abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : assez léger…… Continuer de lire Quiche sans pâte poireaux et féta