Poêlée de légumes d’Automne et sa purée maison au reblochon

Une petite poêlée de légumes rapide et pleine de bons nutriments, accompagnée d’une bonne purée maison aérienne et relevée d’un peu de reblochon de caractère… Que demander de plus ? Vous pouvez aussi servir la poêlée ou la purée maison en accompagnement d’une viande rouge ou d’une volaille, mais j’aime beaucoup l’association des deux saveurs…… Continuer de lire Poêlée de légumes d’Automne et sa purée maison au reblochon

Risotto aux pleurotes, pecorino et noix

Une recette fondante toute en douceur, en plein dans la saison des pleurotes. Le risotto fait souvent peur mais est en réalité assez facile à réaliser ! Il suffit de bien le surveiller. Le fromage relève bien les saveurs de cette recette, et le pecorino se marie particulièrement bien avec les pleurotes ! Quelques noix…… Continuer de lire Risotto aux pleurotes, pecorino et noix

Wok de nouilles sautées à la dinde, légumes et graines de sésame

Une bonne recette pour un plat complet plein de vitamines ! Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : printemps, été A servir : en plat Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : un wok ou une poêle, une casserole Temps de préparation active : environ 30 minutes Ingrédients (pour 4 parts) : 160…… Continuer de lire Wok de nouilles sautées à la dinde, légumes et graines de sésame

Mijoté de poulet au vin rouge et petits légumes

Cette recette est inspirée de celle du bœuf bourguignon (qui sera publiée dans les prochaines semaines), mais j’ai remplacé le bœuf par des hauts de cuisse de poulet (un morceau très peu cher du poulet, environ 4 euros le kilo, mais délicieux quand il est cuisiné dans des plats mijotés comme celui-ci) et ajouté des carottes.…… Continuer de lire Mijoté de poulet au vin rouge et petits légumes

Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Une recette de pâtes expresse, économique et vraiment bonne, le roquefort et les champignons se marient bien ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume (il y a peu de fromage, et ça suffit pour qu’on sente le goût) Matériel nécessaire : une…… Continuer de lire Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Risotto au potiron, champignons des bois, fromage de chèvre et thym

Une recette toute simple, délicieuse et réconfortante, avec trois ingrédients phares de l’automne dont personnellement je suis folle. Les trois se marient très bien pour un risotto tout doux. Bien présentée, elle peut faire office de repas pour des invités. Occasion : quotidien, pour épater ses invités Saison(s) : automne A servir : en plat Budget : économique Niveau de…… Continuer de lire Risotto au potiron, champignons des bois, fromage de chèvre et thym

Tartines aux champignons, tomates confites, speck et fourme d’Ambert

Une recette on ne peut plus rapide que j’aime bien faire les dimanches soirs quand j’ai la flemme de cuisiner. La fourme d’ambert se marie très bien avec le speck, les champignons et tomates confites. J’ai servi avec un mélange de mâche, de roquette, de cœurs de palmiers et de dès de tomates. Occasion : quotidien Saison(s) :…… Continuer de lire Tartines aux champignons, tomates confites, speck et fourme d’Ambert