Lasagnes roulées aux épinards frais, champignons et brousse

Plusieurs de mes amis, qui suivent le blog depuis un moment, m’ont fait remarqué que les recettes utilisent de plus en plus d’ingrédients « un peu bizarres » ou difficiles à trouver en dehors des magasins bio. Je vous propose donc, dès à présent et dans chaque recette, une ou des variantes permettant de remplacer les ingrédients…… Continuer de lire Lasagnes roulées aux épinards frais, champignons et brousse

« Lasagnes » d’aubergines et courgettes au fromage de brebis

Une recette délicieuse qui reste assez légère : des légumes, de la bonne sauce tomate, un mélange de brousse, épinards et basilic et une belle couche de pecorino gratinée, que demander de plus ? A servir après un taboulé ou une salade de pois chiches en entrée, afin d’avoir un apport en glucides suffisant pour…… Continuer de lire « Lasagnes » d’aubergines et courgettes au fromage de brebis

Pastilla de champignons au brocciu et à l’estragon

La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d’une sorte de feuilleté à base de feuilles de bricks, farci d’oignon, de pigeons, de persil, de coriandre, d’œuf dur, d’amandes et de cannelle, avec un parfum sucré-salé assez marqué. Cette recette n’est par conséquent pas à proprement parler une pastilla, j’ai juste gardé l’idée du…… Continuer de lire Pastilla de champignons au brocciu et à l’estragon