Battle food #48 – Wok de nouilles de riz au boeuf, brocolis et sésame

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »… Continuer de lire Battle food #48 – Wok de nouilles de riz au boeuf, brocolis et sésame

Lasagnes bolognaise-ricotta

  Ma recette de lasagnes à la bolognaise, mise au point après de nombreux essais.   > Temps de préparation : 40 minutes (plus environ 35 minutes de cuisson) > Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, selon l’appétit) : . 9 feuilles de lasagnes . 350 grammes de viande hachée à 5% de matière grasse… Continuer de lire Lasagnes bolognaise-ricotta

Courgettes farcies revisitées et risotto à la tomate

> Temps de préparation : 30 minutes (plus 30 à 40 minutes de cuisson) > Ingrédients (pour 4 personnes) : . Pour les courgettes farcies : – 4 courgettes rondes – 250 grammes de ricotta – 6 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 15% de matière grasse – 300 grammes de viande hachée à… Continuer de lire Courgettes farcies revisitées et risotto à la tomate

Carbonades flamandes

Une recette belge sucrée-salée inspirée d’une recette Marmiton, très sympa pour les soirs d’hiver ! Temps de préparation : 45 minutes (plus environ trois heures de cuisson) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 kg de boeuf maigre à braiser (du paleron de préférence) 300 grammes de poitrine de porc fumée 1 litre de bière brune (Pelforth)… Continuer de lire Carbonades flamandes

Gratin de pommes de terre et d’aubergines à la viande et au thym (WW 8 SP)

Cette recette est partie au départ de l’envie de faire une moussaka, mais sans béchamel. Du coup ça ne ressemble plus trop à une moussaka mais c’est vraiment très bon ! Un repas complet pour 8 smartpoints (pour celles et ceux qui suivent le programme Weight Watchers).  > Temps de préparation : 30 minutes (plus… Continuer de lire Gratin de pommes de terre et d’aubergines à la viande et au thym (WW 8 SP)

Hachis parmentier à ma façon

Une déclinaison de la recette classique du hachis parmentier. Un plat complet qui fait toujours fureur ! > Temps de préparation : 1h00 > Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : . 500 grammes de viande de bœuf hachée . 2 tomates . 2 oignons . 2 carottes . 8 pommes de terre à purée .… Continuer de lire Hachis parmentier à ma façon