Pizza au houmous, pesto de roquette et légumes rôtis

Une pizza végétarienne colorée et bien protéinée, qui réjouit les papilles pour un bon déjeuner. Inventée pour terminer les restes de tartinades réalisées pour un dîner avec des amis la veille, elle est parfaite pour la déguster en famille un dimanche midi ! La pâte à pizza (IG bas) est toute gonflée et bien moelleuse,…… Continuer de lire Pizza au houmous, pesto de roquette et légumes rôtis

Lasagnes roulées aux épinards frais, champignons et brousse

Plusieurs de mes amis, qui suivent le blog depuis un moment, m’ont fait remarqué que les recettes utilisent de plus en plus d’ingrédients « un peu bizarres » ou difficiles à trouver en dehors des magasins bio. Je vous propose donc, dès à présent et dans chaque recette, une ou des variantes permettant de remplacer les ingrédients…… Continuer de lire Lasagnes roulées aux épinards frais, champignons et brousse

Chaussons de petit épeautre au potimarron rôti, pesto de chou kale et féta

Le dossier du dernier Vital Food sur les chaussons m’a donné envie de proposer ma propre recette pour le défi Instagram du mois de janvier ! Voici une recette qui ne vous décevra pas. Les variantes sont infinies : si vous n’aimez pas ou que vous ne trouvez pas de chou kale, n’hésitez pas à…… Continuer de lire Chaussons de petit épeautre au potimarron rôti, pesto de chou kale et féta

Pizzetas de butternut au gouda, brocolis aux noix

Une recette express, très réconfortante et on ne peut plus simple ! Peu d’ingrédients, mais de bonne qualité, quelques minutes de cuisson au four et le tour est joué ! L’assiette est pleine de couleurs gourmandes et parfaite pour un petit dîner. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat, ou en apéro pour les pizzetas seules…… Continuer de lire Pizzetas de butternut au gouda, brocolis aux noix

Gratin de blettes et semoule en crumble d’amandes et Beaufort

Pour profiter de la fin de la saison des blettes, rien de tel qu’un bon gratin ! Cette recette permet d’utiliser non seulement les côtes mais aussi les feuilles de blettes, que beaucoup de personnes jettent alors qu’elles sont excellentes. Il s’agit d’un plat complet, mais qui manque cependant un peu de protéines. N’hésitez pas…… Continuer de lire Gratin de blettes et semoule en crumble d’amandes et Beaufort

Battle Food #57 : Gaufres salées d’Automne aux épices, sauce aux cacahuètes

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #57 : Gaufres salées d’Automne aux épices, sauce aux cacahuètes

Codini aux épinards, tofu fumé et sauce piquante maison

Une recette improvisée avec les restes de mon frigo, que j’ai adorée ! Très rapide à préparer, équilibrée et rassasiante, elle est parfaite pour un déjeuner à emporter. Je n’aimais pas du tout, du tout le tofu avant de découvrir le tofu fumé qui a vraiment un goût et une texture intéressante. La sauce est…… Continuer de lire Codini aux épinards, tofu fumé et sauce piquante maison

Cake au petit épeautre, roquefort et oignons confits

Que ce soit en petits cubes à l’apéro ou installé au côté d’une belle salade ou poêlée de légumes verts dans ma lunch box, je raffole des cakes salés ! Depuis que je mange IG bas, j’avais un peu de mal à retrouver cette texture fondante de mes anciens cakes, tous adaptés de la recette…… Continuer de lire Cake au petit épeautre, roquefort et oignons confits

Bataille Food #50 : Poêlée de crevettes épicées aux légumes d’automne, lait de coco et miel

J’en suis déjà à ma septième participation à la Bataille Food ! La Bataille Food est un défi culinaire dont les publications ont lieu tous les premiers mercredis du mois, initié par Jenna, du blog Bistrot de Jenna.  J’aime beaucoup ce défi car j’y découvre toujours de nouveaux blogs et les challenges donnent de nombreuses idées ! Aujourd’hui, le…… Continuer de lire Bataille Food #50 : Poêlée de crevettes épicées aux légumes d’automne, lait de coco et miel

Houmous aux noix et basilic

Encore une variante de ce délice qu’est le houmous, cette fois à base de noix (pour faire le plein d’oméga 3) et de basilic. Glissez cette tartinade à IG bas prête en 5 minutes dans vos wraps et vos sandwichs, utilisez-la comme topping d’une salade ou d’une patate douce rôtie ou encore dégustez-la à l’apéro…… Continuer de lire Houmous aux noix et basilic