Galettes de polenta au comté

Une recette express vraiment sympa, avec des ingrédients simples, pour un déjeuner rapide à préparer. Croustillantes et légères, ces petites galettes peuvent se déguster accompagnées, comme ici, d’une bonne ratatouille, ou d’un gratin de tomates par exemple. Vous pouvez aussi les couper en cubes et les tremper dans un dip à la tomate, dans du…… Continuer de lire Galettes de polenta au comté

« Lasagnes » d’aubergines et courgettes au fromage de brebis

Une recette délicieuse qui reste assez légère : des légumes, de la bonne sauce tomate, un mélange de brousse, épinards et basilic et une belle couche de pecorino gratinée, que demander de plus ? A servir après un taboulé ou une salade de pois chiches en entrée, afin d’avoir un apport en glucides suffisant pour…… Continuer de lire « Lasagnes » d’aubergines et courgettes au fromage de brebis

Tarte aux pêches à ma façon

Après un petit mois d’absence due principalement à une période de lourde charge professionnelle, je reviens avec une recette express et délicieuse, parfaite pour un dîner avec des invités à la saison chaude ou pour un goûter gourmand, en l’accompagnant d’une belle boule de glace à la vanille, de crème glacée au yaourt ou d’un…… Continuer de lire Tarte aux pêches à ma façon

Pâtes au pesto d’amandes, sauge et brebis, tomates cerises et oignon rouge

Une recette de pâtes express, délicieuse et excellente pour la santé ! Bien pratique quand on court partout toute la journée mais qu’on tient à se poser pour manger correctement. Pratique aussi à transporter pour les adeptes des lunchboxes à déguster au travail ! Ce plat est parfait pour un déjeuner, après une entrée de…… Continuer de lire Pâtes au pesto d’amandes, sauge et brebis, tomates cerises et oignon rouge

Petits sablés à l’épeautre, parmesan et graines

Vous cherchez une idée d’apéro sain et gourmand à la fois, pour ne plus loucher sur les crackers au fromage avec envie sans pouvoir y toucher par crainte pour votre ligne ? Ou de quoi remplacer vos croûtons un peu tristounes dans une belle salade composée de saison ? Ces sablés sont pour vous !…… Continuer de lire Petits sablés à l’épeautre, parmesan et graines

Petit épeautre comme un risotto au poulet, champignons, sauge et gorgonzola

Le petit épeautre (ou engrain) est cultivé dans la Drôme et majoritairement dans les Alpes de Haute Provence. Il possède d’ailleurs le label IGP (indication géographique protégée) depuis 1997. Le petit épeautre est une céréale riche en fibres, en protéines de bonne qualité (qui contiennent les 8 acides aminés essentiels que notre corps ne soit pas…… Continuer de lire Petit épeautre comme un risotto au poulet, champignons, sauge et gorgonzola

Tortipizza jambon cru, scamorza et champignons

Depuis que j’ai trouvé l’idée, sur internet, de remplacer la pâte à pizza par des tortillas pour une recette plus légère et plus rapide, j’en fais quasiment une fois par semaine. La tortilla devient croustillante. J’aime beaucoup cette recette, bien qu’elle soit un peu salée ! A déguster avec une salade verte assaisonnée de vinaigre…… Continuer de lire Tortipizza jambon cru, scamorza et champignons