Chili con carne

Une recette piquée à mes parents et que j’aime toujours autant. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat  Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : une marmite Temps de préparation active : entre 20 et 30 minutes (+ 20 minutes de cuisson)   Ingrédients (pour 4 parts) :…… Continuer de lire Chili con carne

Chef’s table de Netflix – épisode 1, Massimo Bottura

Mon copain nous ayant abonnés à Netflix pour Noël, j’ai immédiatement cherché à savoir si cette plateforme proposait des documentaires autour de la cuisine. Et j’ai été servie ! Je suis tombée sur cette série intitulée « Chef’s table », qui comporte pour la première saison 6 épisodes, sortis en avril 2015. Chaque épisode présente un chef,…… Continuer de lire Chef’s table de Netflix – épisode 1, Massimo Bottura

Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt

Une bonne recette de velouté bien épais aux légumes verts, avec la petite touche crémeuse apportée par le Saint-Morêt. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : une grande casserole, un mixer plongeant ou un blender Temps de préparation active :…… Continuer de lire Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt

Mijoté de poulet au vin rouge et petits légumes

Cette recette est inspirée de celle du bœuf bourguignon (qui sera publiée dans les prochaines semaines), mais j’ai remplacé le bœuf par des hauts de cuisse de poulet (un morceau très peu cher du poulet, environ 4 euros le kilo, mais délicieux quand il est cuisiné dans des plats mijotés comme celui-ci) et ajouté des carottes.…… Continuer de lire Mijoté de poulet au vin rouge et petits légumes

Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Une recette de pâtes expresse, économique et vraiment bonne, le roquefort et les champignons se marient bien ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume (il y a peu de fromage, et ça suffit pour qu’on sente le goût) Matériel nécessaire : une…… Continuer de lire Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Millefeuille de potimarron, chèvre frais et noisettes et sa chips de parmesan (WW 8 SP)

Une petite recette que j’ai improvisée un soir où j’avais des invités et où je voulais faire quelque chose de joli, pas trop mauvais pour la ligne et bon sans passer un temps fou derrière les fourneaux. C’était une belle réussite, prête en 20 minutes, bien présentée et très bonne, le duo potimarron et chèvre…… Continuer de lire Millefeuille de potimarron, chèvre frais et noisettes et sa chips de parmesan (WW 8 SP)

Restaurant Gladines (cuisine basque) – Paris

Avec sa décoration rétro et colorée, et sa carte bien fournie de cuisine basque maison, Gladines est sans hésiter mon restaurant parisien préféré. La cuisine est simple, savoureuse et extrêmement copieuse, avec un excellent rapport qualité-prix. Je n’avais jamais mangé d’aussi grosses salades ! Vous pourrez y déguster des planches de charcuterie et/ou de fromage…… Continuer de lire Restaurant Gladines (cuisine basque) – Paris