10 idées pour cuisiner les feuilles de brick

Pour les apéros surprises ou les dîners où je manque un peu d’inspiration et de temps pour cuisiner, j’ai souvent des feuilles de brick sous la main. Ces fines galettes de farine et d’eau, qui deviennent très croustillantes après cuisson, permettent de préparer rapidement des recettes délicieuses et différentes à chaque fois. Pour celles et…… Continuer de lire 10 idées pour cuisiner les feuilles de brick

Muffins aériens aux amandes toastées et à la fève tonka

Ces muffins, prêts en quelques minutes et à la portée de tous, ont une texture on ne peut plus moelleuse qui fond presque en bouche. Ils sont parfaits pour un goûter assez léger, avec une bonne tasse de thé glacé maison par exemple. J’ai découvert la fève tonka assez récemment, et je l’ai jusqu’à présent…… Continuer de lire Muffins aériens aux amandes toastées et à la fève tonka

Salade d’orecchiette printanière

Connaissez-vous les orecchiette ? Ces petites pâtes dont la forme rappelle celle des oreilles (d’où leur nom) sont parfaites en salade. Associées à des asperges, du tofu, du mesclun, des tomates séchées et diverses herbes fraîches, elles feront un dîner léger très printanier, et végétalien ! Occasion : quotidien Saison(s) : printemps A servir : en entrée (6 parts) ou en…… Continuer de lire Salade d’orecchiette printanière

Biscuits apéro rustiques à la tomate, piment d’Espelette et Ossau-iraty

Avec le retour des beaux jours, des apéros en terrasse et des pique-niques, cette recette de biscuits est parfaite ! Bien croustillants et délicatement parfumés, ils feront votre bonheur et celui de vos convives, tout en étant bien meilleurs pour la santé que les biscuits apéritifs industriels, trop gras, trop salés et plein de conservateurs.…… Continuer de lire Biscuits apéro rustiques à la tomate, piment d’Espelette et Ossau-iraty

Cookies salés aux flocons d’avoine, tomme de brebis et piment d’Espelette

Je cherche en permanence des idées de déjeuner pratique à emporter au bureau : je n’aime pas manger trop souvent la même chose et j’apprécie de me mitonner de bons petits plats qui me poussent aussi à prendre une vraie coupure à l’heure du midi. C’est Marie Chioca (qui est à la fois ma blogueuse…… Continuer de lire Cookies salés aux flocons d’avoine, tomme de brebis et piment d’Espelette

Tarte aux poireaux, herbes et roquefort IG bas

Il y avait un petit moment que je n’avais pas posté une recette de quiche ou de tarte salée sur le blog. J’en cuisine pourtant à peu près une fois par semaine, déjà parce que j’adore ça, ensuite parce que c’est un plat unique complet (et facile à réaliser en version végétarienne), enfin parce que…… Continuer de lire Tarte aux poireaux, herbes et roquefort IG bas

Tartinade de chèvre frais à l’huile de noix et tomates séchées

L’hiver se fait très, très long. La nostalgie des apéros en terrasse et des pique-niques du week-end lors d’une balade ou d’une sortie en vélo commence à se faire sentir. Pour remédier à cela, rien de mieux que des aliments qui rappellent le soleil !  Cette petite tartinade, prête en quelques minutes de préparation, est…… Continuer de lire Tartinade de chèvre frais à l’huile de noix et tomates séchées