Petites tourtes aux pommes de terre et champignons

Cela fait un petit moment que je n’ai rien publié, je me sens parfois un peu débordée entre le boulot, mes activités associatives, la préparation d’un concours assez prenante, et puis tous les loisirs et moments conviviaux partagés avec ma famille et mes amis qui font le bonheur de la vie. Je reviens donc avec…… Continuer de lire Petites tourtes aux pommes de terre et champignons

Gratin de crozets au chou et à la tomme du Jura

Nous sommes en plein dans la saison des gratins, pour lesquels je nourris un amour particulier : toujours réconfortants, les gratins sont les plats généreux et conviviaux par excellente, appréciés de tous quand il fait froid dehors, et qui permet de déguster des légumes dans même y penser ! Aujourd’hui, je vous propose cette recette…… Continuer de lire Gratin de crozets au chou et à la tomme du Jura

Far breton allégé en sucres

Moelleux et délicieux, le far breton de mon Papa est une institution chez moi ! Il est de toutes les occasions, toutes les fêtes et tous les anniversaires. La recette traditionnelle est cependant assez chargée en sucre… Alors on a baissé petit à petit la quantité de sucre, pour arriver à un résultat parfait en…… Continuer de lire Far breton allégé en sucres

5 astuces pour… pimper vos salades végés

Quand les beaux jours arrivent, on se demande tous ce qu’on va bien pouvoir se préparer qui ne nécessite pas d’allumer un four (ayant passé une bonne partie de mes week-ends d’été à pâtisser dans une ambiance de sauna, je vois de quoi je parle !) ou de passer des heures en cuisine alors qu’on…… Continuer de lire 5 astuces pour… pimper vos salades végés

Muffins aux courgettes, tomme de chèvre et tomates séchées

Une recette très facile, réalisée pour un brunch entre amis ce week-end ! J’aime beaucoup les muffins salés, très jolis et qui plaisent toujours. L’alliance des courgettes et du chèvre, un classique, et le moelleux de sa texture font de cette recette de muffin une idée parfaite à dégainer pour un apéro improvisé !     Occasion : quotidien,…… Continuer de lire Muffins aux courgettes, tomme de chèvre et tomates séchées

Fenouil rôti aux épices et semoule parfumée

Une recette express, toute simple et végétalienne, parfaite pour les grandes tablées comme pour les repas en amoureux ! Le fenouil est un légume que j’aime bien mais que j’ai longtemps trouvé assez difficile à cuisiner, avec son goût d’anis très prononcé. Rôti au four, il devient assez doux et se marie très bien avec…… Continuer de lire Fenouil rôti aux épices et semoule parfumée

Muffins aériens aux amandes toastées et à la fève tonka

Ces muffins, prêts en quelques minutes et à la portée de tous, ont une texture on ne peut plus moelleuse qui fond presque en bouche. Ils sont parfaits pour un goûter assez léger, avec une bonne tasse de thé glacé maison par exemple. J’ai découvert la fève tonka assez récemment, et je l’ai jusqu’à présent…… Continuer de lire Muffins aériens aux amandes toastées et à la fève tonka

Quiche aux asperges vertes, fanes de radis et féta

Une vraie quiche de printemps comme on les aime, qui se tient bien et parfaite à emporter pour un pique-nique ou une lunchbox bien garnie ! Surtout, ne jetez pas vos fanes de légumes (carottes, radis, betterave…), elles sont délicieuses en velouté, en poêlée, en pesto ou encore dans une tarte ou dans une quiche…… Continuer de lire Quiche aux asperges vertes, fanes de radis et féta

Biscuits apéro rustiques à la tomate, piment d’Espelette et Ossau-iraty

Avec le retour des beaux jours, des apéros en terrasse et des pique-niques, cette recette de biscuits est parfaite ! Bien croustillants et délicatement parfumés, ils feront votre bonheur et celui de vos convives, tout en étant bien meilleurs pour la santé que les biscuits apéritifs industriels, trop gras, trop salés et plein de conservateurs.…… Continuer de lire Biscuits apéro rustiques à la tomate, piment d’Espelette et Ossau-iraty

Battle Food #60 : petit épeautre façon risotto aux champignons, ciboules et porc croustillant

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle Food #60 : petit épeautre façon risotto aux champignons, ciboules et porc croustillant