Foodista Challenge #28 : Poires en crumble de cacao et poivre de Sichuan

Moi qui aime beaucoup les défis culinaires, qui me donnent envie d’être encore plus créative derrière les fourneaux et qui me permettent de découvrir de nouveaux blogs et de m’inspirer des idées toutes plus appétissantes les unes que les autres des autres blogueur.se.s, je suis servie avec le Foodista Challenge ! Ce défi culinaire a… Continuer de lire Foodista Challenge #28 : Poires en crumble de cacao et poivre de Sichuan

Foodista Challenge #27 : Oeuf mollet en robe crousti-noisettes, röstis de carottes et poêlée de champignons

Moi qui aime beaucoup les défis culinaires, qui me donnent envie d’être encore plus créative derrière les fourneaux et qui me permettent de découvrir de nouveaux blogs et de m’inspirer des idées toutes plus appétissantes les unes que les autres des autres blogueur.se.s, je suis servie avec le Foodista Challenge ! Ce défi culinaire a… Continuer de lire Foodista Challenge #27 : Oeuf mollet en robe crousti-noisettes, röstis de carottes et poêlée de champignons

Bataille Food #42 : Crumble vegan épicé aux litchis, framboises et fruits de la passion

J’en suis déjà à ma cinquième participation à la Bataille Food,  après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi « la cuisine fait son cinéma » choisi par  Cosmic Tomatoes pour l’édition 38, ma recette de sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches pour le défi « la cuisine crue » de  Poppy… Continuer de lire Bataille Food #42 : Crumble vegan épicé aux litchis, framboises et fruits de la passion

Les secrets de la pâte brisée

Pour ce premier article présentant une recette de base, j’ai choisi la pâte brisée, qui à mes yeux est incontournable en cuisine ! C’est d’ailleurs la pâte la plus utilisée, car elle se marie avec beaucoup d’ingrédients. Pour les quiches, les tourtes, les tartes et tartelettes salées et sucrées, voire pour des feuilletés ou des… Continuer de lire Les secrets de la pâte brisée

Samoussas courgettes, pommes de terre et curry et leur sauce brebis-menthe (WW 2 SP)

Une excellente recette pour un apéro ou une entrée sympa, végétarienne et assez légère (2 smartpoints Weight Watchers pour un samoussa avec un peu de sauce) ! Une fois qu’on sait plier les samoussas, c’est assez rapide à réaliser, et ça fait toujours une belle impression sur la table. Occasion : pour épater ses invités Saison(s) : été, automne… Continuer de lire Samoussas courgettes, pommes de terre et curry et leur sauce brebis-menthe (WW 2 SP)

Feuilletés au pesto de roquette maison

J’aime beaucoup les pestos maison, le plus classique à base de basilic mais aussi ceux à la menthe ou à la roquette, aux amandes… Celui-ci est à base de noix et de roquette, et il est vraiment bon. Il peut s’utiliser avec des pâtes, des pommes de terre à l’eau, comme base sur une pizza… Continuer de lire Feuilletés au pesto de roquette maison

Pastilla de champignons au brocciu et à l’estragon (WW 8 SP)

La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d’une sorte de feuilleté à base de feuilles de bricks, farci d’oignon, de pigeons, de persil, de coriandre, d’œuf dur, d’amandes et de cannelle, avec un parfum sucré-salé assez marqué. Cette recette n’est par conséquent pas à proprement parler une pastilla, j’ai juste gardé l’idée du… Continuer de lire Pastilla de champignons au brocciu et à l’estragon (WW 8 SP)