Moelleux et délicieux, le far breton de mon Papa est une institution chez moi ! Il est de toutes les occasions, toutes les fêtes et tous les anniversaires. La recette traditionnelle est cependant assez chargée en sucre… Alors on a baissé petit à petit la quantité de sucre, pour arriver à un résultat parfait en…… Continuer de lire Far breton allégé en sucres
Catégorie : Gâteaux, cheesecakes et clafoutis
Cake moelleux aux petits-suisses, fleur d’oranger et pépites de chocolat
Je ralentis un peu le rythme des publications en ce moment, car j’ai beaucoup de choses à gérer en même temps : un changement de boulot, des projets associatifs, la reprise un peu sérieuse du sport… Je vais essayer de publier au moins un article par semaine, avec une fois par mois un article hors…… Continuer de lire Cake moelleux aux petits-suisses, fleur d’oranger et pépites de chocolat
Maxi brownie très chocolaté IG bas
Un brownie géant vraiment parfait pour un brunch ou un bon goûter énergétique. Réalisé avec du chocolat de bonne qualité, à 85% de cacao, du sucre de coco et de la purée de noisettes à la place du beurre, il fera plaisir aux gourmands tout en restant sain ! Nous on s’est régalés en tout…… Continuer de lire Maxi brownie très chocolaté IG bas
Cake citron-pavot et son glaçage au fromage frais
Je suis très sucré en ce moment ! C’est encore la saison des agrumes, alors on en profite avec ce beau et bon cake au citron et aux graines de pavot, recouvert d’un glaçage crémeux à la ricotta ! Léger et délicieux, pourquoi se priver de cette petite gourmandise ? Occasion : quotidien, épater ses invités…… Continuer de lire Cake citron-pavot et son glaçage au fromage frais
Pain d’épices aux oranges confites
Il existe de nombreuses recettes de pain d’épices. Voici la mienne, mise au point après plusieurs essais. J’aime le pain d’épices bien moelleux et pas excessivement sucré. Testez-le pour un goûter en famille avec un bon chocolat chaud ou encore au petit-déjeuner ou pour un brunch. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : au goûter, au…… Continuer de lire Pain d’épices aux oranges confites
Bataille Food #40 : pumpkin cake aux fruits secs et son glaçage crémeux au fromage frais
Le thème m’a bien inspirée pour cette troisième participation à la Bataille Food, après ma recette de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi »la cuisine fait son cinéma » choisi par Cosmic Tomatoes pour l’édition 38 et ma recette de sashimis de saumon à l’huile vanillée, chèvre frais et pistaches pour le défi « la…… Continuer de lire Bataille Food #40 : pumpkin cake aux fruits secs et son glaçage crémeux au fromage frais
Cheesecakes sans cuisson poires et chocolat
Avec ce froid et ce mauvais temps qui s’installent, rien de tels que des desserts goûteux pour se réconforter bien au chaud chez soi. Après ce clafoutis d’Automne aux poires et crème de marrons, je vous laisse découvrir ce cheesecake sans cuisson, super facile, composé de peu d’ingrédients et vraiment délicieux. J’adore l’alliance très gourmande…… Continuer de lire Cheesecakes sans cuisson poires et chocolat
Clafoutis d’Automne aux poires et crème de marrons
Une recette parfaite pour un dimanche après-midi d’octobre ou novembre, que j’ai inventé pour faire plaisir à mon copain, qui est un fan absolu de la crème de marrons. Un dessert ou un goûter réconfortant, où le fondant du clafoutis et le sucré de la crème de marrons et des poires contrastent avec le croquant…… Continuer de lire Clafoutis d’Automne aux poires et crème de marrons
Cheesecake au citron, galettes bretonnes et coulis de framboise
La recette d’un de mes desserts préférés : le cheesecake ! J’ai tenté plusieurs essais avant d’arriver à cette recette, que je trouve ni trop compacte, ni trop sucrée, ni trop molle. Ce n’est pas franchement léger, mais c’est un dessert réconfortant, qui a toujours un grand succès (à ne pas manger après un repas trop copieux…… Continuer de lire Cheesecake au citron, galettes bretonnes et coulis de framboise
Banana bread au chocolat blanc, cerises et framboises
Une variante du banana bread classique pour la saison des fruits rouges, toujours très bon ! Très facile et rapide à faire, ce banana bread ravira toute la tablée (attention cependant, il n’est pas végétalien à cause du chocolat blanc, qui contient du lait). Il peut se réaliser pour un goûter, un dessert ou pour déguster…… Continuer de lire Banana bread au chocolat blanc, cerises et framboises
