Petites tourtes aux pommes de terre et champignons

Cela fait un petit moment que je n’ai rien publié, je me sens parfois un peu débordée entre le boulot, mes activités associatives, la préparation d’un concours assez prenante, et puis tous les loisirs et moments conviviaux partagés avec ma famille et mes amis qui font le bonheur de la vie. Je reviens donc avec…… Continuer de lire Petites tourtes aux pommes de terre et champignons

Quiche aux asperges vertes, fanes de radis et féta

Une vraie quiche de printemps comme on les aime, qui se tient bien et parfaite à emporter pour un pique-nique ou une lunchbox bien garnie ! Surtout, ne jetez pas vos fanes de légumes (carottes, radis, betterave…), elles sont délicieuses en velouté, en poêlée, en pesto ou encore dans une tarte ou dans une quiche…… Continuer de lire Quiche aux asperges vertes, fanes de radis et féta

Tarte aux poireaux, herbes et roquefort IG bas

Il y avait un petit moment que je n’avais pas posté une recette de quiche ou de tarte salée sur le blog. J’en cuisine pourtant à peu près une fois par semaine, déjà parce que j’adore ça, ensuite parce que c’est un plat unique complet (et facile à réaliser en version végétarienne), enfin parce que…… Continuer de lire Tarte aux poireaux, herbes et roquefort IG bas

Pizza au houmous, pesto de roquette et légumes rôtis

Une pizza végétarienne colorée et bien protéinée, qui réjouit les papilles pour un bon déjeuner. Inventée pour terminer les restes de tartinades réalisées pour un dîner avec des amis la veille, elle est parfaite pour la déguster en famille un dimanche midi ! La pâte à pizza (IG bas) est toute gonflée et bien moelleuse,…… Continuer de lire Pizza au houmous, pesto de roquette et légumes rôtis

Tortipizza au chèvre, champignons et butternut

Tout d’abord une excellente année à toutes et à tous, j’espère que vous avez passé d’excellentes fêtes de fin d’année remplies de bonheur avec vos proches ! C’est une nouvelle année qui commence pour Le Repaire des Ventres Faims, avec plein de projets pour le blog : publier toujours plus de recettes, salées et sucrées,…… Continuer de lire Tortipizza au chèvre, champignons et butternut

Quiche sans pâte au saumon, chou romanesco et brebis

Connaissez-vous le chou romanesco ? Avec les petits tourbillons verts qui lui tiennent lieu de fleurettes, il est très joli et se met bien en valeur dans une quiche. Les quiches sans pâte sont une bonne alternative plus légère aux quiches traditionnelles, pour un repas facile à réaliser et à transporter. Occasion : quotidien Saison(s) : été, automne A…… Continuer de lire Quiche sans pâte au saumon, chou romanesco et brebis

Pizza IG bas au blé kamut, courgettes, tomates et pecorino

J’aime beaucoup les pizzas maison : c’est toujours délicieux, ça croustille et c’est coloré. Alors quand elles sont IG bas, c’est encore mieux ! Cette pâte à base de farine de blé kamut intégrale (IG 45) et de son d’avoine (IG 15) donne un résultat très moelleux. Elle est aussi vraiment rassasiante : la moitié…… Continuer de lire Pizza IG bas au blé kamut, courgettes, tomates et pecorino

Tortipizza jambon cru, scamorza et champignons

Depuis que j’ai trouvé l’idée, sur internet, de remplacer la pâte à pizza par des tortillas pour une recette plus légère et plus rapide, j’en fais quasiment une fois par semaine. La tortilla devient croustillante. J’aime beaucoup cette recette, bien qu’elle soit un peu salée ! A déguster avec une salade verte assaisonnée de vinaigre…… Continuer de lire Tortipizza jambon cru, scamorza et champignons

Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Une quiche de saison, rapide à préparer avec cette alliance classique mais toujours efficace du roquefort et des épinards. On les préfère frais en saison, mais cette quiche peut aussi être réalisée avec des épinards surgelés pour les plus pressés (on perd un peu en goût cependant).  Occasion : quotidien Saison(s) : automne A servir : en entrée…… Continuer de lire Quiche au roquefort, épinards frais et graines de pavot

Battle food #45 – Tatins poires et fourme d’Ambert et leur crème fouettée au thym

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle food #45 – Tatins poires et fourme d’Ambert et leur crème fouettée au thym