Codini aux épinards, tofu fumé et sauce piquante maison

Une recette improvisée avec les restes de mon frigo, que j’ai adorée ! Très rapide à préparer, équilibrée et rassasiante, elle est parfaite pour un déjeuner à emporter. Je n’aimais pas du tout, du tout le tofu avant de découvrir le tofu fumé qui a vraiment un goût et une texture intéressante. La sauce est…… Continuer de lire Codini aux épinards, tofu fumé et sauce piquante maison

Pâtes au pesto d’amandes, sauge et brebis, tomates cerises et oignon rouge

Une recette de pâtes express, délicieuse et excellente pour la santé ! Bien pratique quand on court partout toute la journée mais qu’on tient à se poser pour manger correctement. Pratique aussi à transporter pour les adeptes des lunchboxes à déguster au travail ! Ce plat est parfait pour un déjeuner, après une entrée de…… Continuer de lire Pâtes au pesto d’amandes, sauge et brebis, tomates cerises et oignon rouge

Spaghettis aux filets de rouget et sauce tomatée au vin blanc

Une jolie recette de poisson équilibrée et ensoleillée, pour bien démarrer les beaux jours.  Occasion : quotidien A servir : en plat Budget : moyen Niveau de difficulté : facile Aspect diététique : une assiette équilibrée, avec des féculents complets, un poisson semi-maigre et des légumes Matériel nécessaire : une casserole, une poêle Temps de préparation active : environ 25 minutes     Ingrédients (pour 2 parts) : 120…… Continuer de lire Spaghettis aux filets de rouget et sauce tomatée au vin blanc

Bataille Food #43 : Fusilis à la bolognaise de courge butternut et romarin

J’en suis déjà à ma sixième participation à la Bataille Food,  après ma recette de Crumble vegan épicé aux litchis, framboises et fruits de la passion pour le défi « Crumble mania » d’Hélène du blog blog Keskonmangemaman? , de Linguine aglio et olio du film « Chef », pour le défi « la cuisine fait son cinéma », ma recette de sashimis de saumon…… Continuer de lire Bataille Food #43 : Fusilis à la bolognaise de courge butternut et romarin

Battle food #48 – Wok de nouilles de riz au boeuf, brocolis et sésame

La Battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale »…… Continuer de lire Battle food #48 – Wok de nouilles de riz au boeuf, brocolis et sésame

Wok de nouilles sautées au poulet, chou kale et noix de cajou

Cela faisait plusieurs semaines que je voyais tous les blogs culinaires de « cuisine saine » parler énormément du chou kale comme un ingrédient miracle, bourré de nutriments et peu calorique. J’ai eu envie d’essayer et je dois dire que j’ai été assez séduite : le goût est effectivement très agréable. C’est assez rapide à préparer, surtout…… Continuer de lire Wok de nouilles sautées au poulet, chou kale et noix de cajou

Risotto aux pleurotes, pecorino et noix

Une recette fondante toute en douceur, en plein dans la saison des pleurotes. Le risotto fait souvent peur mais est en réalité assez facile à réaliser ! Il suffit de bien le surveiller. Le fromage relève bien les saveurs de cette recette, et le pecorino se marie particulièrement bien avec les pleurotes ! Quelques noix…… Continuer de lire Risotto aux pleurotes, pecorino et noix