Poivrons « corne de bœuf » farcis, boulgour de sarrasin aux abricots secs

Les poivrons « corne de boeuf » sont des poivrons pas du tout piquants, qui ont une forme allongée qui les fait ressembler à des piments. Cette forme convient vraiment bien pour réaliser des légumes farcis, ça tombe bien car j’adore ça ! Voici une recette végétarienne haute en couleurs, et à indice glycémique bas. Il me…… Continuer de lire Poivrons « corne de bœuf » farcis, boulgour de sarrasin aux abricots secs

Courge delicata farcie au chèvre et aux châtaignes

J’aime beaucoup les légumes d’Automne. Il y a notamment un nombre de variétés de courges différentes qui permet de laisser libre cours à son imagination : potiron, potimarron, Jack be Little, courge muscade… Et cette fameuse courge delicata, jaune avec des rayures vertes, que je ne connaissais pas avant cette année, dont la chair est assez…… Continuer de lire Courge delicata farcie au chèvre et aux châtaignes

Aubergines farcies aux légumes, basilic et parmesan

Encore une recette végétarienne absolument délicieuse, pour cuisiner un de mes légumes préférés, l’aubergine ! Quelques légumes, du pecorino ou du parmesan, un peu de basilic frais, des pignons, à servir avec une petite salade et le tour est joué pour un dîner léger ! Occasion : quotidien Saison(s) : printemps, été A servir : en plat Budget : très abordable…… Continuer de lire Aubergines farcies aux légumes, basilic et parmesan