Les meilleures recettes de 2017 !

En ce début d’année, il est d’usage de mettre en valeur les meilleures recettes de l’année précédente, afin de continuer à en profiter ! Voici un top 10 des recettes que vous avez les plus consultées, en sucré comme en salé. Faire ce top m’a donné envie de refaire la plupart d’entre-elles, j’espère que ce sera le cas pour vous ! Il n’y a qu’à cliquer sur le titre.

 

Recettes salées

 

1. Tartines au pain de seigle maison, pesto d’épinards et chanterelles

On fait tout maison, de A à Z, et ça donne de délicieuses tartines au pain croquant et bien parfumé, avec une garniture très simple mais fabuleuse.

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2. Petits sablés à l’épeautre, parmesan et graines

Sans conteste ma recette préférée pour l’apéro cette année. Les sablés ont beaucoup de goût et ne sont pas secs, un must !

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3. Salade d’hiver aux pois chiches, avocat et grenade

Une super recette de salade, très équilibrée et qui cale bien ! Un petit bémol : les ingrédients ne sont pas vraiment locaux… Mais une fois de temps en temps, on peut se faire plaisir.

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4. Falafels à la patate douce, sauce au tahin

A ce jour ma recette préférée de falafels : la patate douce apporte un petit goût sucré et beaucoup de moelleux, malgré la cuisson au four (qui, en plus, est bien plus diététique que la friture) !

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5. Mac & cheese revisité

Une véritable tuerie pour les dimanches pluvieux ou froid qu’on partage en famille. Les trompettes de la mort parfument merveilleusement ce gratin qui revisite une recette traditionnelle américaine, en version végétarienne et un peu plus légère !

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Recettes sucrées

 

1. Maxi brownie très chocolaté IG bas

2017 a été marqué par ma familiarisation avec la cuisine à indice glycémique bas (qui évite les pics de glycémie qui causent le stockage des graisses et les fringales, pour être synthétique). Ce merveilleux brownie, très fort en chocolat, rempli parfaitement son objectif : un dessert gourmand et sain, qui ravit les papilles tout autant que le reste du corps !

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2. Cake citron-Pavot et son glaçage au fromage frais

Une recette classique revisitée en version plus saine tout en restant aussi délicieuse, que demander de mieux ? 

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3. Muffins aux carottes, citron et pistaches

Des muffins originaux, IG bas, qui rappellent la saveur délicate du carrot cake. A tester sans attendre pour le prochain goûter du week-end !

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4. Mug cakes aux amandes, rhubarbe et fraises

Une excellente recette d’été, à réaliser sans allumer son four ! Pleins de fruits et très moelleux, ces mug cakes séduiront tout le monde, des petits aux grands.

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5. Tarte aux pêches à ma façon

Une recette express pour parer aux urgences, et préparer un bon dessert à vos copains qui se pointent à l’improviste. Les pêches sont un de mes fruits préférés en tarte, surtout légèrement caramélisées sur un lit de yaourt de brebis vanillé, c’est un vrai bonheur.

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Bon appétit !

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