Encore une variante de ce délice qu’est le houmous, cette fois à base de noix (pour faire le plein d’oméga 3) et de basilic. Glissez cette tartinade à IG bas prête en 5 minutes dans vos wraps et vos sandwichs, utilisez-la comme topping d’une salade ou d’une patate douce rôtie ou encore dégustez-la à l’apéro avec des crackers aux graines.
Occasion : quotidien
Saisons : automne, hiver
A servir : en apéro
Budget : très abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : Les pois chiche sont très bons pour la santé, et IG bas. Avec des crakers IG bas ou des petits légumes à tremper, ce houmous représente un apéro parfait !
Matériel nécessaire : un mixer
Temps de préparation active : environ 5 minutes
Ingrédients (pour un pot d’un demi litre) :
- 300g de pois chiches cuits
- 6 noix
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix (attention : l’huile de noix est fragile et doit être conservée à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, conservez-la au frigo sinon elle risque de devenir rance)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Une douzaine de belles feuilles de basilic
- 2 petites gousses d’ail
Étapes de la recette :
- Décortiquer les noix.
- Éplucher les gousses d’ail et les couper en petits dès.
- Mixer les pois chiches avec les noix et l’ail.
- Une fois que vous obtenez une texture homogène, ajouter le basilic, l’huile de noix et l’eau.
- Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Voilà une version qui me tente bien, je vais la tester! Merci beaucoup et bonne journée
Bonjour. Je découvre votre site à l instant. Résolue à passer tte ma famille aux ig bas je vais préparer ce houmous pr ce soir avec des crudités. Super idee pr 1 début de repas de samedi soir en famille , décontracté 😉. Merci 👍 Céline
Alors, vous avez aimé 🙂 ? Et votre famille ? A bientôt j’espère !