Spaghettis aux filets de rouget et sauce tomatée au vin blanc (WW 9 SP)

Une jolie recette de poisson équilibrée et ensoleillée, pour bien démarrer les beaux jours. 

Occasion : quotidien, épater ses invités

A servir : en plat

Budget : moyen

Niveau de difficulté : facile

Aspect diététique : une assiette équilibrée, avec des féculents complets, un poisson semi-maigre et des légumes (le tout pour 9 smartpoints Weight Watchers par part)

Matériel nécessaire : une casserole, une poêle

Temps de préparation active : environ 25 minutes

 

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Ingrédients (pour 2 parts) :

  • 100 grammes de spaghettis au blé complet
  • 220 grammes de filets de rouget
  • 10 cl de vin blanc
  • 200 grammes de coulis de tomates nature
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel, poivre

 

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Étapes de la recette :

  1. Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole, avec une pincée de sel. Lorsqu’elle bout, ajouter les pâtes et faire cuire comme indiqué sur le paquet, égoutter et réserver.
  2. Pendant ce temps, éplucher et hacher finement les oignons et l’ail. Les faire revenir pendant 5 minutes à feu vif avec l’huile d’olive.
  3. Ajouter les filets de rouget et faire revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  4. Déglacer avec le vin blanc et attendre qu’il s’évapore en remuant régulièrement.
  5. Ajouter le coulis de tomates, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, le basilic lavé et ciselé. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
  6. Verser la sauce bien chaude sur les pâtes pour les réchauffer, mélanger et servir.

 

 

 

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