Escapade en cuisine octobre 2016 : le potage de lentilles et brocolis de Rosa

Aujourd’hui, je participe à un nouveau défi culinaire : Escapade en cuisine. L’idée est vraiment sympa : chaque mois, un thème est proposé. Les blogueurs qui ont au moins cinq recettes en rapport avec le thème publiées sur leur blog peuvent s’inscrire, puis il y a un tirage au sort et chaque blogueur doit réaliser dans le mois une recette d’un autre blogueur sur ce thème. Cela permet de découvrir d’autres blogs et de tester des recettes !

Ce mois-ci, avec le thème des soupes, je suis allée sur le blog « la cuisine de Rosa« . Son blog est très chouette, et ses recettes font envie : poulet à l’ail, panna cotta de fromage frais aux figues, langoustines à l’oignon…

J’ai réalisé son potage de brocolis aux lentilles, et je l’ai vraiment apprécié. C’est une recette simple à réaliser, très saine et réconfortante quand il commence à faire froid. Le brocolis et les lentilles se marient bien, et j’ai été agréablement surprise par la petite touche apportée par la purée de tomates. Ce potage est encore meilleur s’il est réalisé la veille et réchauffé. N’hésitez pas à tester !

 

potage-de-brocolis-et-lentilles-2

 

Occasion : quotidien

Saison(s) : automne

A servir : en plat

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : un plat complet très sain

Matériel nécessaire : une marmite à fond épais

Temps de préparation active : 10 minutes (plus 30 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 4 parts) :

  • 500 ml de bouillon de légumes (1 tablette de bouillon de légumes délayée dans 500 ml d’eau chaude)
  • 1 pot de 250 g de lentilles cuites (je n’en avais pas, donc j’ai mis des lentilles que j’ai faites cuire moi-même à côté)
  • 1 brocoli moyen
  • 1 grosse pomme de terre (200 grammes pour moi)
  • 4 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 demi cuillère à café de curry en poudre (optionnel, mais je vous conseille de la mettre )
  • Sel, poivre de moulin et huile d’olive

 

Étapes de la recette :

  1. Laver et couper le brocoli en petits fleurettes
  2. Dans une cocotte  avec un peu d’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail pelées et coupées, ainsi que l’oignon coupé en petits morceaux et faire revenir avec les deux feuilles de laurier.
  3. Ajouter la demi cuillère à café de curry. Ajouter la purée de tomate, mélanger et faire revenir deux minutes de plus.
  4. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux. Ajouter le bouillon de légumes.
  5. Laissez cuire 10 minutes puis ajouter le brocoli. Laisser cuire jusqu’à le brocoli soit cuit (environ 15 minutes pour moi)
  6. Ajouter le pot de lentilles (sans le jus), ou la même quantité de lentilles cuites au préalable.
  7. Mélanger tout et cuire encore 5 minutes de plus

 

potage-de-brocolis-et-lentilles-1

 

Merci Rosa pour cette recette !

 

 

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8 réflexions au sujet de « Escapade en cuisine octobre 2016 : le potage de lentilles et brocolis de Rosa »

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