Pizza rucola (WW 9 SP)

Une pizza fraîche pour les jours de beaux temps. Une recette simple et végétarienne qui contient peu d’ingrédients mais permet de les apprécier au mieux !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été

A servir : en plat, avec un bon vin rouge tendre et fruité (un chianti par exemple) ou un rosé type Côtes de Provence

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : correct, surtout pour une pizza (9 smartpoints Weight Watchers)

Matériel nécessaire : un four, une plaque allant au four

Temps de préparation active : 10 minutes (+30 minutes de cuisson)

Ingrédients (pour 4 parts) :

  • 1 pâte à pizza, prête à dérouler ou faite maison
  • 1 boule de mozzarella (125 grammes)
  • 6 cuillères à soupe de coulis de tomates nature
  • 40 grammes de pecorino râpé (ou, à défaut, de parmesan)
  • 60 grammes de roquette
  • 100 grammes de tomates cerises jaunes et rouges
  • 2 gousses d’ail
  • Une dizaine de feuilles de basilic

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Étapes de la recette :

  1. Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.
  2. Dérouler la pâte sur la plaque.
  3. Étaler à la cuillère le coulis de tomates sur la pâte de manière uniforme.
  4. Laver les tomates cerises et les sécher dans un torchon propre. Les couper en deux et les disposer sur la pâte.
  5. Hacher finement l’ail et le répartir sur la pizza.
  6. Couper la mozzarella en tranches assez fines, et les répartir sur la pizza, ainsi que le pecorino râpé.
  7. Enfourner pour environ trente minutes de cuisson, jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.
  8. Laver la roquette et le basilic et les sécher dans un torchon propre. Répartir le tout sur la pizza bien chaude et servir immédiatement, éventuellement avec une petite salade.

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