Banana bread au chocolat blanc, cerises et framboises (WW 7 SP)

Une variante du banana bread classique pour la saison des fruits rouges, toujours très bon ! Très facile et rapide à faire, ce banana bread ravira toute la tablée (attention cependant, il n’est pas végétalien à cause du chocolat blanc, qui contient du lait). Il peut se réaliser pour un goûter, un dessert ou pour déguster au petit-déjeuner !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : été

A servir : en dessert ou au petit-déjeuner

Budget : un peu cher

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : assez léger (7 smartpoints Weight Watchers)

Matériel nécessaire : un moule à cake (de préférence en silicone), un saladier

Temps de préparation active : environ 30 minutes (+ 45 minutes de cuisson)

Ingrédients (pour 12 parts) :

  • 4 bananes mûres
  • 150 grammes de farine
  • 40 grammes de cassonade
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 30 grammes d’huile de tournesol
  • 10 cl de lait de coco
  • ½ sachet de levure
  • 100 grammes de chocolat blanc
  • 250 grammes de cerises
  • 125 grammes de framboises
  • 1 pincée de sel

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Etapes de la recette :

  1. Faire préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Battre au fouet la cassonade et l’huile de tournesol dans un saladier.
  3. Ecraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée, puis les ajouter au mélange.
  4. Ajouter la farine, le sel, la levure et le lait de coco et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Casser le chocolat blanc en gros éclats au couteau, les ajouter et mélanger.
  6. Laver les framboises et les cerises. Dénoyauter les cerises. Ajouter le tout à la préparation et bien mélanger.
  7. Verser la préparation dans un moule à cake (si vous n’avez pas de moule en silicone, pensez à mettre une feuille de papier cuisson).
  8. Enfourner pour 45 minutes. A déguster tiède, ou froid.

Pour d’autres plaisirs sucrés, vous pouvez goûter :

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