Gâteau au chocolat vegan

Une vraie surprise pour moi avec ce gâteau au chocolat sans beurre et sans œufs : c’est vraiment délicieux, plus compact mais moins gras et plus fondant que le gâteau au chocolat traditionnel. Je le préfère après un passage au frigo. Essayez, vous ne serez pas déçu.e.s !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été, automne, hiver

A servir : en dessert ou au goûter, avec une boule de sorbet framboise

Budget : abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : assez léger

Matériel nécessaire : une casserole, un plat à gâteau

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+30 minutes de cuisson)

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Ingrédients (pour 16 parts) :

  • 280 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 grammes de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 120 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté (que vous pouvez faire maison mais c’est plus long)
  • 400 ml de lait de coco
  • 200 grammes de chocolat noir à pâtisser corsé (Nestlé Dessert pour moi)

Étapes de la recette :

  1. Faire préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat avec le lait de coco, en remuant régulièrement.
  3. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre vanillé, le cacao en poudre et le sucre roux.
  4. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.
  5. Ajouter le lait de coco au chocolat, et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  6. Ajouter la compote de pommes et mélanger à nouveau.
  7. Verser dans un plat à gâteau recouvert d’une feuille de papier cuisson, et enfourner pour trente minutes de cuisson. Je trouve que ce gâteau est meilleur dégusté froid après un passage au frigo.

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4 réflexions au sujet de « Gâteau au chocolat vegan »

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