Le Repaire des Ventres Faims

Une bonne recette pour un plat complet plein de vitamines !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été

A servir : en plat

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : objectif poids plume

Matériel nécessaire : un wok ou une poêle, une casserole

Temps de préparation active : environ 30 minutes

Ingrédients (pour 4 parts) :

• 160 grammes de nouilles chinoises au blé
• 400 grammes d’escalopes de dinde
• 200 grammes de pois gourmands
• Une boîte de pousses de bambou (environ 200 grammes)
• 2 carottes
• 30 grammes de champignons noirs déshydratés
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de miel
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• Poivre

Étapes de la recette :

1. Deux heures avant de commencer la recette, mettre les champignons noirs à tremper dans de l’eau chaude pour les réhydrater. Préparer une marinade avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de miel et deux pincées de poivre. Couper les escalopes de dinde en fines lanières et les enrober de marinade. Réserver au frais.
2. Faire chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition. Rincer les pois gourmands, et les faire cuire 3 minutes dans l’eau bouillante. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour fixer la couleur.
3. Faire à nouveau bouillir de l’eau et cuire les nouilles trois à quatre minutes.
4. Faire chauffer l’huile de sésame dans la poêle ou le wok. Eplucher et hacher l’ail et l’oignon, éplucher et couper en julienne les carottes, et les faire revenir dans le wok.
5. Ajouter les morceaux de dinde en réservant la marinade, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Ajouter les pois gourmands, les nouilles, les pousses de bambou et la marinade.
7. Bien mélanger et faire sauter trois à cinq minutes.
8. Ajouter les graines de sésame et mélanger. Servir chaud.

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