Banana bread aux amandes et pépites de chocolat

Une recette, préparée avec mon amie Romane, qui a eu un succès fou auprès de mes ami.e.s le week-end dernier 🙂 ! Très facile et rapide à faire, ce banana bread vegan ravira toute la tablée. Je me suis inspirée de cette recette, du blog « Au Vert avec Lili », en l’allégeant un peu et en ajoutant pépites de chocolat et amandes pour encore plus de gourmandise. Il peut se réaliser pour un goûter, un dessert ou pour déguster au petit-déjeuner !

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été, automne, hiver

A servir : en dessert ou au petit-déjeuner

Budget : abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : assez léger

Matériel nécessaire : un moule à cake (de préférence en silicone), un saladier

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 45 minutes de cuisson)

Ingrédients (pour 12 parts, 6 smartpoints la part) :

4 bananes mûres
150 grammes de farine
60 grammes de cassonade
30 grammes d’huile de tournesol
10 cl de lait d’amande
½ sachet de levure
100 grammes de pépites de chocolat noir (vous pouvez les faire vous-même en cassant du chocolat noir au couteau)
50 grammes d’amandes effilées
1 pincée de sel

Étapes de la recette :

Faire préchauffer le four à 180 degrés.
Battre au fouet la cassonade et l’huile de tournesol dans un saladier.
Écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée, puis les ajouter au mélange.
Ajouter la farine, le sel, la levure et le lait d’amande et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les amandes et les pépites de chocolat et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake (si vous n’avez pas de moule en silicone, pensez à mettre une feuille de papier cuisson).
Enfourner pour 45 minutes. A déguster tiède, ou froid.

Pour d’autres plaisirs sucrés, vous pouvez goûter :

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