Une recette rapide à réaliser, réconfortante et végétarienne. On peut la servir en entrée avec un peu de salade, ou en plat pour un dîner léger, avec une purée de légumes par exemple (je l’ai servi avec une purée de courgettes).
Occasion : quotidien
Saison(s) : printemps, été
A servir : en entrée ou en plat
Budget : très abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : assez léger
Matériel nécessaire : mini cocottes ou ramequins, four
Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 10 à 12 minutes de cuisson)
Ingrédients (pour 4 parts) :
- 4 œufs
- 20 cl de crème allégée à 4% de matière grasse
- 16 pétales de tomates confites (conservées dans l’huile, égouttées)
- 40 grammes d’Ossau-Iraty
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à café de pignons de pin
- Herbes de Provence
- Poivre
Étapes de la recette :
- Faire préchauffer le four à 180 degrés.
- Eplucher et hacher les échalotes et l’ail.
- Couper les tomates séchées en petits dès.
- Répartir la crème, les tomates séchées, les échalotes, l’ail, les herbes de Provence, le poivre et une pincée de sel dans les mini-cocottes.
- Casser un œuf dans chaque mini-cocotte.
- Couper le fromage en petits copeaux, et les répartir dans les mini-cocottes.
- Répartir les pignons de pin.
- Enfourner pour dix à douze minutes de cuisson. Le blanc doit être cuit, et le jaune encore coulant.
- Déguster bien chaud.
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Hello ! Elle à l’air excellente ta recette 🙂