Rillettes de chorizo

Une super recette pour l’apéro, facile et originale !

Occasion : pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été, automne, hiver

A servir : en apéritif, avec du vin rouge

Budget : abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : gras

Matériel nécessaire : Un mixer, une poêle

Temps de préparation active : moins de 20 minutes

 

Ingrédients (pour 6 parts) :

  • 1 chorizo fort
  • 150 grammes de chèvre frais (type Chavroux)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Ciboulette fraîche
  • Herbes de Provence
  • Poivre

 

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Étapes de la recette :

  1. Éplucher les échalotes et l’ail, les hacher et les faire revenir à la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce que le hachis soit doré.
  2. Éplucher le chorizo et le couper en petites rondelles.
  3. Mettre le chorizo, les échalotes, l’ail, le chèvre frais et le concentré de tomates dans un mixer et mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance de rillettes.
  4. Assaisonner à votre convenance en herbes de Provence et poivre. Saupoudrer de tronçons de ciboulette fraîche.
  5. Servir avec de petits toasts de pain grillé (avec du pain aux graines de pavot c’est très bon).

 

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3 réflexions au sujet de « Rillettes de chorizo »

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