Une recette ensoleillée vraiment excellente. Je me suis inspirée d’un gratin de ravioles aux poivrons que j’ai goûté dans un bistrot du 18ème arrondissement, L’Olive. C’est assez rapide à faire une fois que le poivron est cuit, et c’est une entrée qui fait son petit effet !
Occasion : quotidien, pour épater ses invités
Saison(s) : printemps, été
A servir : en entrée (ou en plat pour un dîner léger, avec une bonne salade), avec du vin rouge
Budget : abordable
Niveau de difficulté : facile
Aspect diététique : moyennement léger
Matériel nécessaire : un blender, des mini-cocottes ou des ramequins
Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 40 minutes de cuisson)
Ingrédients (pour 4 parts) :
- Un paquet de ravioles au chèvre
- 1 gros poivron rouge
- 150 grammes de chèvre frais (type petit Billy ou Chavrou)
- 200 grammes de chair de tomate nature
- 4 rondelles de bûche de chèvre
- 2 gousses d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Poivre
Étapes de la recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Laver le poivron, le couper en deux et enlever les graines. Déposer les deux moitiés de poivron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec la peau vers le haut. Laisser rôtir pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet et les égoutter délicatement pour ne pas les déchirer.
- Attendre que le poivron refroidisse un peu, puis retirer la peau à l’aide d’un sac plastique (la peau s’enlève très facilement ainsi). Couper le poivron en morceaux.
- Mixer les morceaux de poivron avec le chèvre frais, la chair de tomates et l’ail.
- Laver et ciseler le basilic. Le mélanger avec la préparation au poivron et un peu de poivre.
- Dans des mini-cocottes, répartissez les ravioles. Les recouvrir de la préparation au poivron. Déposer une rondelle de chèvre sur chaque cocotte et enfourner pour une dizaine de minutes. Servir bien chaud.
Pour d’autres recettes au chèvre, n’hésitez pas à faire :
- Cette pizza chèvre, miel et jambon cru, ma recette de pizza préférée
- Ce duo de croustillants au chèvre, pour tester le chèvre sous différentes formes
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Hmmm, cette recette à l’air délicieuse ! Je pense l’essayer ! 🙂