Une très bonne recette de pizza végétarienne, super facile et assez rapide, idéale pour les soirs de flemme !
Occasion : quotidien
Saison(s) : printemps, été
A servir : en plat, avec un bon vin rouge, ou en petits cubes pour l’apéritif
Budget : très abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : assez léger pour une pizza
Matériel nécessaire : un four, une plaque allant au four
Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 30 minutes de cuisson)
Ingrédients (pour 4 à 6 parts) :
- Une pâte à pizza prête à dérouler
- 1 courgette (bio de préférence, car on ne l’épluche pas)
- 2 échalotes
- 5 cuillères à soupe de coulis de tomate nature
- 20 grammes de parmesan
- 80 grammes de féta
- 6 pétales de tomates séchées
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- ½ cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
1/ Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.
2/ Bien laver et râper la courgette. Presser entre ses doigts de petits paquets de courgette râpée pour en extraire un maximum d’eau. Réserver.
3/ Éplucher et hacher finement l’ail et les échalotes. Réserver.
4/ Dérouler la pâte et étaler le coulis de tomates dessus. Répartir la courgette râpée sur l’ensemble de la pâte, ainsi que l’ail et les échalotes.
5/ Saler, poivrer, saupoudrer de basilic et de piment d’Espelette.
6/ Saupoudrer de parmesan de manière homogène.
7/ Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 degrés.
8/ Émietter la féta avec les doigts et couper les tomates séchées en fines lamelles.
9/ Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et répartir la féta émiettée et les lamelles de tomates séchées.
10/ Servir bien chaud avec une bonne salade verte (de la mâche par exemple).
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