Pizza à la courgette, féta et tomates séchées

Une très bonne recette de pizza végétarienne, super facile et assez rapide, idéale pour les soirs de flemme !

Occasion : quotidien

Saison(s) : printemps, été

A servir : en plat, avec un bon vin rouge, ou en petits cubes pour l’apéritif

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : assez léger pour une pizza

Matériel nécessaire : un four, une plaque allant au four

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 30 minutes de cuisson)

Ingrédients (pour 4 à 6 parts) :

  • Une pâte à pizza prête à dérouler
  • 1 courgette (bio de préférence, car on ne l’épluche pas)
  • 2 échalotes
  • 5 cuillères à soupe de coulis de tomate nature
  • 20 grammes de parmesan
  • 80 grammes de féta
  • 6 pétales de tomates séchées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette en poudre
  • Sel, poivre

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Étapes de la recette :

1/ Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.

2/ Bien laver et râper la courgette. Presser entre ses doigts de petits paquets de courgette râpée pour en extraire un maximum d’eau. Réserver.

3/ Éplucher et hacher finement l’ail et les échalotes. Réserver.

4/ Dérouler la pâte et étaler le coulis de tomates dessus. Répartir la courgette râpée sur l’ensemble de la pâte, ainsi que l’ail et les échalotes.

5/ Saler, poivrer, saupoudrer de basilic et de piment d’Espelette.

6/ Saupoudrer de parmesan de manière homogène.

7/ Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180 degrés.

8/ Émietter la féta avec les doigts et couper les tomates séchées en fines lamelles.

9/ Lorsque la pizza est cuite, la sortir du four et répartir la féta émiettée et les lamelles de tomates séchées.

10/ Servir bien chaud avec une bonne salade verte (de la mâche par exemple).

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2 réflexions au sujet de « Pizza à la courgette, féta et tomates séchées »

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