Tartelettes pommes, camembert et thym

J’aime toujours autant les mariages sucrés-salés, particulièrement celui de l’acidité des pommes vertes et du fondant du camembert. Ajoutez à cela le croustillant de la pâte brisée, le sucré du miel pour relever le tout et un petit goût de thym et vous aurez une entrée toute simple, bon marché et délicieuse !

Occasion : pour épater ses invités

Saison(s) : automne, hiver

A servir : en entrée, avec de la salade et un bon vin rouge

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : moyen

Matériel nécessaire : un four, une plaque allant au four

Temps de préparation active : environ dix minutes (+ 20 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 4 parts) :

  • 1 pâte brisée toute prête à dérouler
  • ½ camembert
  • 2 pommes vertes (type Granny Smith)
  • 4 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 branche de thym frais
  • Une pincée de fleur de sel
  • Poivre du moulin

 

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Etapes de la recette :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Eplucher les pommes et les couper en fines tranches.
  3. A l’aide d’un bol, découper quatre ronds dans la pâte brisée. Mettre le reste de côté pour réaliser des feuilletés apéritifs par exemple.
  4. Tartiner chaque rond de pâte d’une fine couche de moutarde à l’ancienne.
  5. Replier les bords pour en faire un fond de tarte.
  6. Couper le demi-camembert en tranches. Déposer trois tranches au milieu de chaque rond.
  7. Déposer les tranches de pommes en rond, comme pour une tarte aux pommes.
  8. Faire couler un filet de miel sur chaque tartelette. Parsemer de thym frais et saupoudrer de fleur de sel et de poivre.
  9. Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson à 180 degrés. Les tartelettes doivent être dorées et croustillantes.
  10. Servir chaud avec une bonne salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique ou au vinaigre de cidre.

 

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