Recettes de fruits et légumes de saison (janvier)

Il n’est pas toujours facile de savoir quels sont les fruits et légumes de saison lorsqu’on trouve, sur les étals de son supermarché, des cerises en plein mois de décembre… Ce petit tableau est là pour vous aider à savoir quels légumes et fruits consommer en janvier, avec des idées de recettes publiées sur mon blog…… Continuer de lire Recettes de fruits et légumes de saison (janvier)

Salade d’endives au roquefort, pommes et roquette

Une salade sucrée-salée rapide et vraiment bonne, même pour ceux qui ne sont pas fans des endives. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée ou en plat pour un repas léger Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : un saladier Temps de préparation active : moins de…… Continuer de lire Salade d’endives au roquefort, pommes et roquette

Chili con carne

Une recette piquée à mes parents et que j’aime toujours autant. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat  Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : une marmite Temps de préparation active : entre 20 et 30 minutes (+ 20 minutes de cuisson)   Ingrédients (pour 4 parts) :…… Continuer de lire Chili con carne

Chef’s table de Netflix – épisode 1, Massimo Bottura

Mon copain nous ayant abonnés à Netflix pour Noël, j’ai immédiatement cherché à savoir si cette plateforme proposait des documentaires autour de la cuisine. Et j’ai été servie ! Je suis tombée sur cette série intitulée « Chef’s table », qui comporte pour la première saison 6 épisodes, sortis en avril 2015. Chaque épisode présente un chef,…… Continuer de lire Chef’s table de Netflix – épisode 1, Massimo Bottura

Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt

Une bonne recette de velouté bien épais aux légumes verts, avec la petite touche crémeuse apportée par le Saint-Morêt. Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en entrée Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume Matériel nécessaire : une grande casserole, un mixer plongeant ou un blender Temps de préparation active :…… Continuer de lire Velouté de brocolis aux épinards frais et Saint-Morêt

Mijoté de poulet au vin rouge et petits légumes

Cette recette est inspirée de celle du bœuf bourguignon (qui sera publiée dans les prochaines semaines), mais j’ai remplacé le bœuf par des hauts de cuisse de poulet (un morceau très peu cher du poulet, environ 4 euros le kilo, mais délicieux quand il est cuisiné dans des plats mijotés comme celui-ci) et ajouté des carottes.…… Continuer de lire Mijoté de poulet au vin rouge et petits légumes

Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort

Une recette de pâtes expresse, économique et vraiment bonne, le roquefort et les champignons se marient bien ! Occasion : quotidien Saison(s) : automne, hiver A servir : en plat Budget : très abordable Niveau de difficulté : inratable Aspect diététique : objectif poids plume (il y a peu de fromage, et ça suffit pour qu’on sente le goût) Matériel nécessaire : une…… Continuer de lire Capellinis aux champignons, thym et crème de roquefort