Une salade sucrée-salée rapide et vraiment bonne, même pour ceux qui ne sont pas fans des endives.
Occasion : quotidien
Saison(s) : automne, hiver
A servir : en entrée ou en plat pour un repas léger
Budget : très abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : objectif poids plume
Matériel nécessaire : un saladier
Temps de préparation active : moins de 20 minutes
Ingrédients (pour 4 parts) :
- 2 endives
- 2 pommes rouges
- 60 grammes de roquefort
- 2 échalotes
- 60 grammes de roquette
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 3 cuillères à café de vinaigre de noix
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour salade
Étapes de la recette :
- Laver les endives. Les couper en petits dès. Les mettre dans un saladier.
- Éplucher les pommes. Les couper en dès et les ajouter au saladier.
- Laver la roquette et l’ajouter dans le saladier.
- Éplucher et hacher finement l’ail et les échalotes. Les ajouter au reste.
- Emietter le roquefort dans le saladier et bien mélanger le tout.
- Réserver le tout au frais.
- Au moment de servir, battre à la fourchette dans un bol l’huile et le vinaigre de noix. Ajouter la vinaigrette dans le saladier, ainsi que les épices à salade. Bien mélanger et servir.
Pour d’autres recettes de salades :
- Salade de pousses d’épinards, figues fraîches et mozzarella di buffala, ma préférée
- Salade à l’Haloumi et aux légumes rôtis, avec ce délicieux fromage grillé à la poêle
- Salade de tomates au pesto.
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