Une recette piquée à mes parents et que j’aime toujours autant.
Occasion : quotidien
Saison(s) : automne, hiver
A servir : en plat
Budget : très abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : objectif poids plume
Matériel nécessaire : une marmite
Temps de préparation active : entre 20 et 30 minutes (+ 20 minutes de cuisson)
Ingrédients (pour 4 parts) :
- 500 grammes de viande de bœuf hachée à 5% de matière grasse (4 steaks environ)
- 400 grammes de haricots rouges en boîte
- 2 oignons
- 2 poivrons verts
- 200 grammes de concentré de tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 sachet d’épices mexicaines pour Chili (Ducros)
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. Faire chauffer l’huile dans la marmite et y faire revenir le hachis d’ail et d’oignon à feu moyen.
- Pendant ce temps, laver et émincer assez finement les deux poivrons. Les ajouter dans la marmite et bien mélanger. F aire revenir environ dix minutes.
- Emietter la viande hachée dans la marmite. Bien mélanger le tout et laisser la viande changer de couleur (environ 5 minutes à feu moyen).
- Ajouter les haricots rouges, le sachet d’épices, le cumin, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger.
- Ajouter le concentré de tomates. Mélanger.
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Servir bien chaud avec du riz basmati.
Pour d’autres recettes à base de viande de bœuf hachée, vous pouvez chercher du côté de :
- Hachis parmentier à ma façon, ma recette personnelle de ce plat traditionnel
- Lasagnes bolognaise-ricotta, une variante des recettes de lasagnes à la viande
- Gratin de riz à la viande hachée, au thym et aux courgettes, un plat complet rapide à réaliser.
NB : j’ai oublié de faire une photo, celle-ci vient du blog http://www.jamandclottedcream.co.uk
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