Une recette de pâtes expresse, économique et vraiment bonne, le roquefort et les champignons se marient bien !
Occasion : quotidien
Saison(s) : automne, hiver
A servir : en plat
Budget : très abordable
Niveau de difficulté : inratable
Aspect diététique : objectif poids plume (il y a peu de fromage, et ça suffit pour qu’on sente le goût), 8 smartpoints pour celles et ceux qui suivent le programme Weight Watchers
Matériel nécessaire : une grande casserole, une poêle
Temps de préparation active : moins de 20 minutes
Ingrédients (pour 4 parts) :
- 120 grammes de pâtes crues (j’ai pris des capellinis, mais ça peut aussi être des spaghettis ou des tagliatelles)
- 120 grammes de roquefort
- 250 grammes de champignons
- 4 cuillères à soupe de crème allégée à 4% ou 5%
- 1 oignon
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 2 gousses d’ail
- Thym, poivre
Étapes de la recette :
- Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole avec la tablette de bouillon de légumes. Lorsqu’elle bout, ajouter les pâtes et faire cuire comme indiqué sur le paquet.
- Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Laver et émincer les champignons en grosses rondelles. Les ajouter dans la poêle. Quand ils ont rendu leur eau, ajouter la crème et le roquefort coupé en dès. Faire fondre à feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Égoutter les pâtes et bien les mélanger avec la sauce dans la casserole où elles ont cuites. Parsemer de thym, poivre et servir.
Pour d’autres recettes de pâtes faciles et rapides, essayez :
- Les pâtes au thon et à la ricotta, un classique végétarien toujours apprécié
- Les fettucine au saumon fumé, un peu moins bons marché mais vraiment délicieuses,
- Les pâtes à la bolognaise de potiron au romarin, pour celles et ceux qui cherchent une alternative végétarienne originale à la bolognaise.
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