Flammekueche poireaux et maroilles

Une délicieuse recette de Flammekueche assez différente de l’originale, vite prête et très facile !

Occasion : quotidien

Saison(s) : automne, hiver

A servir : en plat

Budget : abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : assez léger (on met assez peu de fromage)

Matériel nécessaire : Un four, une plaque allant au four, un bol

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 30 minutes de cuisson)

 

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Ingrédients (pour 6 parts) :

  • 1 pâte à pizza toute prête à dérouler
  • 100 grammes de maroilles
  • 20 cl de crème fraîche épaisse à 7% de matière grasse
  • 2 gros poireaux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Sel, poivre, herbes de Provence, une pincée de noix de muscade

 

Étapes de la recette :

  • Éplucher les oignons et l’ail. Si vous avez un mixer, les couper en gros quartiers et mixer environ trente secondes. Sinon les hacher finement. Les mettre à revenir dans une poêle antiadhésive avec 5 cl d’eau. Mettre le four à préchauffer à 180 degrés.
  • Laver les poireaux, couper les feuilles vertes et la racine. Couper les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis de nouveau en deux et en demi-rondelles. Les ajouter à la poêle, saler légèrement et faire revenir sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 20 minutes).
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde à l’ancienne. Ajouter ensuite un peu de poivre et de noix de muscade, des herbes de Provence et bien mélanger.
  • Couper le maroilles en tranches fines.
  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte à pizza pour qu’elle soit plus fine. La tartiner de crème à la moutarde de manière homogène. Recouvrir toute la surface du mélange poireaux-ail-oignons. Répartir les tranches de maroilles équitablement. Enfourner dans la partie basse du four pour environ 30 minutes de cuisson (en vérifiant régulièrement, ça dépend des fours). Servir bien chaud avec une salade.

 

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