Un dessert tout crémeux et dans lequel les framboises se marient très bien aux amandes. C’est rapide à faire en plus, il faut juste les laisser quelques heures au frigo !
Occasion : quotidien, pour épater ses invités
Saison(s) : printemps, été, automne
A servir : en dessert
Budget : abordable
Niveau de difficulté : facile
Aspect diététique : objectif poids plume
Matériel nécessaire : une casserole, de petits ramequins
Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ au moins 3 heures au frigo)
Ingrédients (pour 4 à 5 parts selon la taille des ramequins) :
- 50 cl de crème de soja
- 25 cl de lait de coco
- 125 grammes de framboises (fraîches ou surgelées à mettre à décongeler au réfrigérateur la veille)
- 2 grammes d’agar agar
- 1 cuillère à soupe d’amaretto
- 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
- 2 sachets de sucre vanillé
- 8 carrés de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe d’amandes effilées
Etapes de la recette :
- Dans une casserole, faire chauffer la crème de soja et le lait de coco jusqu’à ébullition. Ajouter l’agar-agar en pluie et bien mélanger pendant une minute.
- Ajouter l’amaretto, le sucre vanillé et la purée d’amandes, bien mélanger.
- Ecraser les framboises (en garder quatre de côté pour la décoration) et les ajouter à la préparation.
- Verser la préparation dans des ramequins, les filmer et les placer au minimum trois heures au frigo (une nuit est le mieux).
- Avant de servir, couper grossièrement les carrés de chocolat en copeaux. Répartir les amandes et le chocolat dans chaque ramequin, terminer la décoration avec une framboise. Servir bien frais.
Cette panna cotta a l’air délicieuse