Fondants au chocolat, coeurs coulants de caramel au beurre salé

Un dessert vraiment très facile et délicieux (les petits grains de sel du cœur rehausse très bien le goût de l’ensemble), et en plus ça fait un bel effet tout en étant préparé en 10 minutes ! Parfait si vous avez des ami-e-s à dîner un soir où vous avez peu de temps pour cuisiner.

Occasion : quotidien, pour épater ses invités

Saison(s) : printemps, été, automne, hiver

A servir : en dessert, après un repas pas trop lourd

Budget : très abordable

Niveau de difficulté : inratable

Aspect diététique : pas léger

Matériel nécessaire : Casserole, saladier, ramequins individuels

Temps de préparation active : moins de 20 minutes (+ 12 minutes de cuisson)

 

Ingrédients (pour 6 parts) :

  • 1 tablette de 200 grammes de chocolat noir (je prends toujours du Nestlé Dessert, qui fait une vraie différence de goût sans être excessivement cher)
  • 4 œufs
  • 100 grammes de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 50 grammes de farine
  • 12 carrés de chocolat au lait au caramel au beurre salé (j’ai pris une tablette de Lindt)

 

Étapes de la recette :

  • Préchauffer le four à 200 degrés
  • Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Plusieurs méthodes pour cela : 1 minute au micro-ondes, puis remuer et à nouveau une minute jusqu’à ce que ça soit bien fondu, dans une casserole à feu très doux, ou au bain marie en posant un saladier avec le beurre et le chocolat au-dessus d’une casserole d’eau bouillante en mélangeant bien avec une cuillère en bois (méthode un peu plus embêtante mais qui donne un meilleur résultat je trouve).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre vanillé, le sucre, la farine.
  • Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu et fouetter à nouveau.
  • Beurrer les ramequins et verser le mélange (qui ne doit pas dépasser les trois quarts des ramequins en hauteur)
  • Enfoncer deux carrés de chocolat au lait au caramel au beurre salé au centre de chaque ramequin
  • Enfourner pour environ 12 minutes de cuisson à 200 degrés (pas plus, même si le gâteau ne vous paraît pas suffisamment cuit, c’est l’objectif d’un coulant). Laisser tiédir deux à trois minutes puis servir. Le cœur doit être liquide.

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